我們在煮豬肉排骨湯的時候，總是發現湯有股很重的腥味，怎樣去除這種腥味呢？其實只要註意壹下四個要點，就可以了！
第1個要點：排骨買回來後放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除壹部分血腥味。
第2個要點：排骨洗幹凈後，放入清水裏凈泡30分鐘，中途需翻動幾次。這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨裏的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。
第3個要點：鍋裏放入適量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘中途需翻動。這時可以看到排骨的表面和骨頭裏有浮沫溢出，這些浮沫也是腥源。?
第4個要點：焯過水的排骨用清水沖幹凈表面的浮沫，這時排骨變得鮮香無異味。
山藥枸杞排骨湯的功效與做法
1、功效：清虛熱固腸胃
山藥枸杞排骨湯具有清虛熱、固腸胃、健脾胃的功效。山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，它含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是壹味平補脾胃的藥食兩用之品。
枸杞清肝明目，可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。
2、山藥枸杞排骨湯的做法
1）山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
2）放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現壹層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
3）砂鍋放適量水燒開（壹次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角壹起放入，用大火燒開後轉小火。這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。小火煮壹小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
參考資料人民網--山藥枸杞排骨湯的功效與做法 清虛熱固腸胃