我壹直覺得青奇異果是酸的，但是做果醬的時候肯定會加糖。這種糖壹加進去，馬上就會變得又酸又甜又好吃~不知道是不是壹開始只是抱著為它“增值”的想法，最後來了個大反轉，被它的味道驚艷到了。
藥方很簡單~ ~ ~
材料
廣口瓶(約250毫升)
綠色獼猴桃...去皮後300g。
精制糖...150g
檸檬汁...1/2個檸檬
幹燥的薄荷葉...如果妳喜歡薄荷風味，妳可以放1/4茶匙。
生產方法
& gt& gt& gt& gt& gt將獼猴桃去皮，切去兩端，切成8mm的方塊，將300g獼猴桃、白糖、檸檬汁倒入鍋中，用木勺調勻，靜置1小時，讓獼猴桃的汁液自然滲出。
& gt& gt& gt& gt& gt在火中，壹邊蒸發水分，壹邊用木勺輕輕攪拌，泡沫冒出時用勺子撇去。
& gt& gt& gt& gt& gt中火，註意底部燒焦，邊加熱邊用木勺攪拌至液體變稠(約15分鐘至20分鐘)，關火，趁熱倒入果醬瓶中。
安娜的推特:
這種獼猴桃果醬不同於草莓醬或香蕉巧克力醬。獼猴桃不像草莓那樣有大量的果膠，也不像香蕉那樣水分少，所以它的最終產品在不添加增稠劑的情況下，粘性會小壹些。
如果喜歡薄荷風味的童鞋，可以先把幹薄荷切成粉末，關火後再加入拌勻，這樣容易導致薄荷淡淡的涼意，而不會讓整個果醬味道變得很奇怪。安娜對薄荷沒有感覺。雖然她準備了材料，但最後壹刻才放，糖醋水果很好吃。
方法很簡單，但是不要對之前的消毒工作和之後的保存工作偷懶。具體方法請點擊這裏> & gt& gt& gt& gt安娜的手工草莓醬
獼猴桃果醬只有兩瓶，拍照的時候我開了壹瓶品嘗。我驚嘆過後，想把另壹瓶自己拿走，不想給朋友。最後我糾結了很久，決定送給跟我私奔去臺北的閨蜜。同時，我還給了她“椰子焦糖醬”。她看到“椰子焦糖醬”發光，說要口吃，然後看了壹眼“獼猴桃醬”說，這是鹹菜嗎？