秋天到了，很多人喜歡在家煲湯。百合銀耳蓮子湯很適合秋天喝。那麽百合銀耳蓮子湯的做法是怎樣的呢？百合銀耳蓮子湯有哪些功效和作用？
百合銀耳蓮子湯的三大主要原料都是非常健康的健康食材。百合、銀耳、蓮子壹起煲湯，營養作用很大，尤其是在這個幹燥的秋天，最適合飲用。下面我們來看看百合銀耳蓮子湯的做法，以及百合銀耳蓮子湯的功效和作用。
百合銀耳蓮子湯的做法
練習1
材料:幹百合20克，銀耳10克，蓮子20克，冰糖10克，枸杞10克。
練習:
(1)將銀耳用溫水浸泡半小時，撈出洗凈，減去根部，撕成小塊。
②將銀耳切絲放入鍋中，加水大火燒開，然後蓋上鍋蓋調成小火再煮兩個半小時。
③銀耳變稠後，加入冰糖攪拌均勻，再加入蓮子，再煮半小時。
④最後加入百合和枸杞，煮15分鐘。
練習2
材料:百合幹30克，蓮子30克，銀耳3-4個，桂圓幹30克，冰糖適量，面粉適量。
練習:
(1)先將銀耳泡發，木耳、百合、蓮子洗凈。
(2)冷水中加入壹湯匙面粉，將泡好的銀耳切去堅硬部分，放入面粉水中三五分鐘，撈出，用冷水沖洗幹凈。
③將蓮子放入水中煮五分鐘，去除蓮子心；
(4)首先將銀耳放入水中煮沸兩小時。銀耳煮沸後，加入百合和蓮子，加入冰糖煮20-30分鐘。
⑤關火後，加入桂圓幹。
如何挑選百合
1，新鮮百合
新鮮的百合應該大，花瓣均勻，厚，白色或淡黃色。看起來比較軟，顏色白，有光澤，沒有明顯的斑點，聞起來比較淡，微苦。
2、百合幹
幹百合呈白色，或微黃或棕黃色，質地硬而脆。幹百合要選擇幹燥、無雜質、肉質、晶瑩剔透的。白壹點的不壹定好，就像銀耳壹樣。食用百合是自家種的，味道不苦，鱗片又寬又薄的最好。藥用百合是野生的，味苦，花瓣小而厚。