2.猴頭菇的菇傘表面有很多蓬松的倒刺，所以猴頭菇本身比較容易吸收其他食材的風味，比較適合做湯。當妳用排骨和雞肉做湯的時候，猴頭菇的風味可以被煮成湯，同時猴頭菇可以增加肉的風味，使猴頭菇本身更加濃郁醇厚。
3.猴頭菇也是壹種食用菌，味道獨特，所以也可以添加到餡料中。可以考慮做餃子，做包子。猴頭菇做的餡料味道很濃，可以搭配豬肉、木耳、蝦、白菜等。
1號猴頭菇燉雞湯
配料如下:猴頭菇1，雞腿1，豬骨2，幹棗2，鹽1茶匙，姜1。
具體做法如下:將1猴頭菇曬幹，用1碗水和1茶匙精鹽浸泡過夜，第二天早上倒掉鹽水，反復洗幾遍，切去菇柄，鍋中水燒開，將猴頭菇放入鍋中5分鐘，然後取出備用，準備1雞腿。中火再保持5分鐘至泡沫沸騰，倒掉水，肉洗凈，洗鍋註入新水，加入肉、猴頭菇、紅棗，中火煮1小時，加鹽調味！
2號猴頭菇燉排骨
準備配料如下:猴頭菇50克，豬排200克，胡蘿蔔50克，枸杞4克，鹽4克，黃酒1湯匙，水1.5升，小蘇打1茶匙。
具體方法如下:猴頭菇用溫水浸泡，反復壓榨清洗，可放入1茶匙小蘇打，幫助去除苦味。清洗後擠出水分，切成小塊備用。也可以將排骨用開水焯壹下，排骨洗凈焯壹下，胡蘿蔔切片，猴頭菇和排骨用水和料酒燉2.5-3小時。把它放在盤子裏。猴頭菇本身沒有什麽特別的味道，可以是鮮的，微苦的。這個湯的味道主要是排骨和胡蘿蔔，排骨軟爛，而胡蘿蔔和枸杞有壹種天然的甜味，可以完全忽略猴頭菇的苦味。湯清澈可口，最適合腸胃功能不好的人喝！
3號排骨燉猴頭菇
配料如下:排骨500g，猴頭菇200g，紅燒醬油2湯匙，生抽1湯匙，酒醅2湯匙，姜2片，蒜2瓣，大料2個，八角2個，醬鍋1湯匙。
具體做法是:猴頭菇要提前泡5小時以上，排骨洗凈後用鹽、姜、蒜搗成泥腌制10分鐘，然後把泡好的猴頭菇撕成小塊，倒入油炒八角姜蒜，再用紅燒醬油炒排骨，加1碗水燒開，再放入猴頭菇