壹、食品科學與工程專業
食品科學與工程專業是研究食品生產、加工、質量控制、安全保障等的學科。，與釀酒工程密切相關。釀酒工程考研選擇食品科學與工程專業，可以幫助妳學習食品加工技術、食品質量評價、食品微生物學等方面的知識，進壹步提高妳在釀酒工程方面的理論和實踐能力。
二、釀造工程專業
釀酒工程是研究釀酒工藝、設備、技術和管理的學科。考研選擇釀造工程專業，可以系統學習釀造原理、發酵工程、釀造工藝、釀造設備的相關知識，掌握釀造工程的核心技術和管理方法，培養壹名專業的釀造工程師。
三、食品質量與安全專業
食品質量與安全專業側重於食品質量監測、食品安全評估和食品安全管理。釀造工程考研選擇食品質量與安全專業，可以幫助我們學習食品安全法律法規、食品檢測技術、食品衛生學等相關知識，提高釀造產品的質量控制和食品安全管理能力。
四、發酵工程專業
發酵工程專業是研究微生物發酵過程、相關技術和產品的專業。考研選擇發酵工程專業，可以幫助妳了解微生物學、發酵技術、發酵設備等相關知識，了解微生物在釀造過程中的作用，掌握發酵工程的原理和技術，對於在釀造工程領域的發展具有重要意義。
動詞 （verb的縮寫）化學工程與工藝專業
化學工程與工藝專業是研究化學反應過程、化學設備與工藝的學科。考研選擇化學工程與工藝專業，可以幫助妳學習化學反應工程、化工設備與過程控制、化工原理等相關知識，了解釀造工程中的化學反應過程，掌握化工設備的操作與維護，為釀造工程提供技術支持。
總結壹下，釀造工程考研可以考慮的專業有食品科學與工程、釀造工程、食品質量與安全等。根據自己的個人興趣和實際情況，選擇合適的專業，通過考研，有助於進壹步深化釀酒工程領域的學習和研究。