關於白蘿蔔，壹般人認為體質虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實正好相反，白蘿蔔對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白蘿蔔內含有殺菌素，對於咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿蔔湯。因此民間有：冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方的俗語。還有種更可笑的說法：吃蘿蔔喝紅茶，氣得大夫滿地爬。玩笑歸玩笑，但這充分說明了：白蘿蔔在養生保健方面具有的不可小卻的作用呢。
具體做法：
1、排骨下開水煮至血水都出來後，撈起沖幹凈待用；
2、籮蔔削皮切塊，姜拍酥；
3、鍋裏摻入足夠的水，倒入排骨，籮蔔，姜，蓋上蓋大火燒開然後轉至小火慢慢燉至籮蔔可以用筷子輕易夾斷；
4、撒胡椒粉、加鹽調味就可以了。
5、喝的時候可以根據個人的口味加點蔥和香菜進去。
提示：
做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿蔔。排骨壹定要事先煮壹次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的清爽和口感。熬湯的水最好壹次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得壹定要加燒開的滾水。加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯裏的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道。
♂蘇♀ 2008-10-30 17:41 檢舉
白蘿蔔,排骨湯
vivian 2008-10-30 17:42 檢舉
羊肉湯
哭孒誰杺庝09 回答采納率:11.1% 2008-10-30 17:44 檢舉
1 大廚推介：祛濕靚湯
食養坊的燉湯在食客中很有口碑，常有白領有空時來喝上壹盅，記者就請食養坊的大廚為大家介紹壹下適合現在喝的湯水，大家有興趣也可以在家嘗試壹下。
蘿蔔羊肉湯：羊腩肉750克，白蘿蔔500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿蔔洗凈切成絲。坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。