新鮮牛肉怎麽做才好吃？
1，韭菜牛肉絲
準備胡椒粉、料酒、蒜、雞精、胡椒粉、鹽、雞蛋、生粉、姜、青椒、韭菜、牛肉、牛肉。洗凈後加入壹些料酒、蒜、胡椒粉、野粉、蛋清，攪拌均勻，腌制30分鐘左右，然後切成絲，再放入油鍋中攪拌至變色，即可食用。
2.芝麻醬炒牛肉
準備植物油、米酒、胡椒粉、生粉、鹽、香油、醬油、蒜、芝麻醬、幹辣椒、青辣椒、黃牛肉，先將黃牛肉洗凈切塊，加入適量米酒、生粉、植物油、醬油、鹽，攪拌均勻，將辣椒中的籽去掉切成條狀，將幹辣椒、辣椒、蒜炒香，然後放入黃牛肉。
牛肉不能和什麽壹起吃？
1，紅糖
紅糖中的有機酸會阻礙人體對蛋白質的吸收，而牛肉中富含蛋白質。這樣會導致胃裏的酸和蛋白質發生反應，容易導致脹氣，危害腸胃健康，所以吃牛肉的時候不要吃紅糖。
2.蜂蜜
蜂蜜本來是潤腸的食物，對緩解便秘有很好的效果，但是蜂蜜和黃牛肉壹起吃，就會出現腹瀉的癥狀。
吃牛肉有什麽好處？
1，提高免疫力
黃牛肉營養豐富，氨基酸蛋白質等，脂肪極少，還含有鹽酸、維生素B族、礦物質、核黃素等。適當吃壹些黃牛肉，可以讓免疫力更好，讓蛋白質的合成代謝更快，讓妳在體育鍛煉後恢復的更快。
2.改善缺鐵性貧血
吃黃牛肉還可以達到補血補鐵的效果，因為黃牛肉中的鐵含量非常豐富，可以改善缺鐵性貧血的問題。
3.抗衰老
吃點牛肉還能抗衰老，讓肌肉生長更強壯，讓蛋白質合成更好，提高胰島素合成代謝的效率，暖胃。
好牛肉的肉質如何？
新鮮牛肉很有彈性。如果用手擠，很快會自行彈回，按下去也不會凹陷。另外，如果用手摸牛肉，也不是很光滑。只有假牛肉的表面才會光滑。肉質會有點濕潤但不黏膩。如果妳用手觸摸新鮮的牛肉，它會有纖維狀的觸感。如果感覺肉表面凹凸不平，那肯定是假的。牛肉大部分是橫著切的，真牛肉問路就清楚了，假牛肉就散了。