材料
兔肉、醬油、澱粉、紅辣椒、姜、蒜、花椒油、雞精
工作方法
1.兔肉剁成小塊，加鹽、醬油、澱粉，抓勻；
2.紅辣椒切斜圈，姜蒜切片；
3.鍋裏放花椒油，爆香姜蒜片，再炒兔肉(兔肉比較嫩，加了澱粉，不用擔心肉會變老，很容易熟)；
4.不用吹幹，撒上紅椒圈翻炒幾下就行了，噴上醬油和雞精！
技巧
解釋:我以前做的是直接爆辣椒，但是經常不小心中了獎。當我把辣椒嚼在嘴裏的時候，我贏不了~ ~後來發現花椒油很好，就換了~
做法2陳皮紅酒燜麻辣兔肉
材料
兔腿、姜片、蒜片、八角、陳皮、紅酒、檸檬汁、蒜葉、糖、辣醬、醬油和水。
工作方法
1，兔腿肉切塊，焯幹凈。
2.鍋裏燒熱油，放入姜片、蒜片、八角炒香，然後倒入兔肉翻炒。
3.將九個幹橘子和紅酒翻炒片刻。
4.加入辣醬、醬油和水。
5.大火燒開後，慢燉至兔肉熟透。
6、最後加糖收汁，倒點檸檬汁，撒上蒜葉即可食用！麻辣口味的兔肉，帶著酒和檸檬的香味就做好了。妳想吃東西嗎？哈哈！
做法3兔辣椒
食譜介紹
遊離肉含蛋白質高達70%，高於普通肉，但脂肪和膽固醇含量低於所有肉。據說是老年人、婦女、肥胖者以及肝病、心血管疾病、糖尿病患者的理想肉食。
材料
五香兔肉(自己買或者自己煮)，1青紅椒各壹個，油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量。
工作方法
1，兔肉切絲，青紅椒洗凈切絲。
2.用熱油炒青椒和兔肉。
3.用醬油、鹽和雞精調味。
做法4麻辣兔丁
食譜介紹
麻辣濃稠，鮮香可口。
材料
材料:兔肉500克，
輔料:蔥白50g，
調料:辣椒油60g，醬油30g，豆豉25g，鹽3g，味精2g，花椒粉2g，白糖15g。
工作方法
1.兔肉洗凈，放入開水鍋中煮熟；
2.取出冷卻，切成2厘米見方的丁；
3.將蔥切成1厘米見方的丁；豆豉在砧板上壓成豆豉醬；
4.將醬油、糖、豆豉、鹽、味精、花椒粉、辣椒油放入碗中調成風味汁，然後倒入兔肉、蔥末拌勻。
技巧
健康貼士:
如果糖尿病患者按照這個食譜做菜，請把調料裏的糖去掉。
食物相克數:
蔥白:取地黃、常山人，忌食蔥。