糯米雖然富含澱粉，但純糯米的熱量並不高，每100g糯米355大卡，而同樣量的大米是391大卡。所以糯米的熱量比大米低，粽子熱量高的不是糯米，而是做粽子時用的餡料和調料。粽子加肉，粽子熱量達到450-600卡；粽子加豆沙，熱量會達到500-600卡左右。
小貼士:包粽子時，最好用少油、少堿、少糖、多纖維的材料，少放調料。這樣才能吃得健康，不發胖。
2壹個紅豆粽子的熱量是多少？每100克紅豆粽子含熱量135卡路裏。
粽子裏有糯米。雖然糯米的熱量不是很高，但是糯米的粘性很強，不容易消化，吃了之後很容易疲勞。所以紅豆粽子最好和其他幫助消化的食物壹起吃，比如水果、蔬菜、茶葉等。
推薦搭配:薄荷茶、綠茶、玫瑰花茶、茉莉花茶等。
早上吃粽子會胖嗎？不會的，如果妳適量食用的話。
做粽子的主要材料是糯米，很粘，不容易下咽。所以很少有人早餐吃粽子，早餐吃粽子是可以的。如果吃的量少，就可以吃的不貪心。粽子含有澱粉、糖、碳水化合物等成分，吃多了容易導致能量過剩，轉化為脂肪留在體內。
4壹斤大米應該放多少堿？根據生活經驗，1斤糯米放5克左右的堿比較合適。
粽子放堿的優點:粽子放堿可以縮短粽子的蒸煮時間，使糯米變得柔軟順滑，色澤更加金黃。
材料:糯米，堿水，原油。
練習:
1.將糯米淘洗幹凈，瀝幹水分，放入容器中，倒入壹兩塊堿水拌勻(壹公斤堿用壹公斤水換算成堿水)。堿水被米粒吸收後，倒入生油拌勻(堿水壹定要先放，再放油)。否則堿性水不容易被米粒吸收，粽子吃起來也不糯。竹竿用清水洗凈，用清水浸泡。
2.取兩個竹筏，折成尖角螳的形狀，加兩片糯米，再取兩個竹筏，分別插入尖角螳的左右兩邊。先將兩邊的竹排向內折疊，再將正面和背面的竹排向內折疊，包成四角相等、中間稍有凸起的長五角形粽子，用細繩從左至右紮牢。
3.把包包得松壹些，不要系得太緊。包好後，粽子搖壹搖，裏面的米粒會以此為準移動。繃帶太緊，煮飯時米粒漲不透，生而不軟糯。取壹個幹凈的鍋，往裏面倒水，先用大火燒開，將粽子放入鍋內(最好是將粽子浸入水中)，大火煮三個小時，再用小火煨三四個小時。