酸甜暖胃，好吃又實惠，砂鍋牛肉番茄米線怎麽做？牛肉，米線適當，番茄好多個，上海青幾個，蔥，姜，鹽，黑胡椒粉，米酒，生抽醬油，辣鮮露或雞精粉。 牛肉切片狀，提早泡幾小時，期內換2-3次水，泡流血水除腥第壹步。過橋米線提早幾小時泡軟。牛肉冷水入鍋，放蔥姜蒜米酒，水開後煮2min除去殘渣。上海青清理整潔，沸水中加鹽，綽水預留。
番茄2個，劃十字花刀，綽水20秒削皮，剁碎預留。石鍋中放水，放綽水的牛肉，蔥姜蒜。 水開後文火煮幾十分鐘，起鍋前數分鐘加鹽調料。另起石鍋裏放少量油，放西紅柿煸炒。另起石鍋裏放少量油，放西紅柿煸炒。加煮好的牛肉，牛肉湯。 放過橋米線煮十幾分鐘，，拿筷子拋起來看壹下，假如能比較非常容易的夾斷就熟透，把煮開的過橋米線撈到冷水中預留，起鍋前面生抽醬油，黑胡椒粉，辣鮮露調料。 放上蔬菜，過橋米線可口，湯不油膩感，能喝到牛肉淺淺的香，西紅柿的酸酸的，加了黑胡椒粉，養胃下飯菜。加少量的水，依據過橋米線是多少放水，放2個山雞蛋，雞蛋煮到七分熟，那時候把過橋米線撈進來，把牛肉片裝進去，開過之後再放進玉米。這壹步放鹽，依據自身口感加上
牛肉切薄壹點，比較好煮，吃的情況下非常容易咬合，不塞牙縫。過橋米線用的是幹米線，必須提早3個鐘頭以上來泡，僅有泡軟泡透才好煮，節約時間請各位依據狀況提早分配。牛肉選用的是清煮的方式，非常簡單，並沒有加上過量的調味品調料等，不太喜歡可以自己變更。
西紅柿是管狀花目、茄科、番茄屬的壹種壹年生或壹年生植物木本植物，體高0.6-2米，整體生粘質腺毛，有明顯氣味，莖易倒苗，葉羽狀復葉或掌狀深裂，苞片總梗長2-5cm，常3-7支花，花托輻狀，卡羅拉輻狀，果實扁球形或近球狀，肉質地而多液汁，種籽淡黃色，花果期秋冬季。