小麥粉是熱的，但現在作為食品添加劑在裏面加入了大量的石粉，所以是溫熱的！
大米是溫的，略微偏涼！
高粱米是涼性的！
玉米碴子水飯都偏涼！
小米是溫性的，很有滋補作用
老姜是熱性的、大料是熱性的、胡椒、花椒都偏熱！只有鹽是涼性的！鹹的都是涼性、偏寒！白糖是涼性的、紅糖是溫性的，蔥是熱性、蒜是熱性、韭菜是熱性、芹菜是涼性、苦瓜是寒性、寢麽菜、苦苣都是寒性！黃瓜涼性、茄子寒性！
水果壹般都是涼性，以西瓜、白梨最寒！桂圓、荔枝等都偏溫、只有榴蓮是熱性水果！
幹果類都偏溫、偏熱！
其實摸著了陰陽的規律就能分辨寒熱！所謂在內為陰，在外為陽！熱者為陽、冷者為陰！陽性的東西就偏熱、陰性的就偏寒！壹般幹烈、輕燥、色澤艷麗如火、都屬於陽，偏於熱性！反之則陰，偏於寒性！熱性的東西吃多了可就容易上火、嘴上起泡、臉上長痘、身上長瘡！寒性的吃多了，就會畏寒怕冷、小便清澈、肚內生風、大便溏泄！
比如在地上（在外）面結的果實就熱性、溫性！如小麥、谷米等！
反之在地下（在內）的就寒性、涼性！如土豆、蘿蔔等！
水分大的就涼性、寒性。如西瓜、黃瓜等！
水分少的就溫性、熱性！核桃、大棗等！
顏色紅、黃就熱性、溫性！如胡蘿蔔就是陰中之陽！
顏色青、白就寒性、涼性！如白蘿蔔就是陰中之陰！
粗糙易碎的就接近於寒性、涼性！如葡萄等
細膩堅固的就接近於溫性、熱性！如幹果等！
輕燥的就接近於溫性、熱性！如芝麻等！
濕重的就接近於涼性、寒性！如香瓜等！
余此類推、均可舉壹反三，天下之物。可思之過半矣！ 凡物多經生食偏寒、水煮偏涼、蒸則偏溫、燒則偏熱！此皆炮制之寒熱矣，足以改變物性，不可不查！