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面包又硬又幹的原因是什麽?

我們都知道面包是壹種美味的食物,許多人喜歡它。可以當零食充饑,早餐和下午茶可以吃面包。我們都在超市或面包店買食物。其實在家做面包也很簡單。讓我們來看看面包的制作方法。

用300克深面粉,2個雞蛋,壹袋牛奶,不加黃油,和壹大家子分享壹個簡單的懶人面包,簡單易學,比買的好。愛好者壹定要試試。

準備配料:

高筋面粉,雞蛋,牛奶,豆沙,玉米油,芝麻,酵母。

有以下做法:

鍋中加入300克高筋面粉(第壹步是選對面粉,選低筋面粉做不出好面包),加入2個雞蛋,加入2克酵母粉。

2.參與溫牛奶,先用溫牛奶融化酵母,再把雞蛋攪拌均勻。

3.加入牛奶混合面粉,攪拌至沒有幹面粉,揉成油膩的面團。揉成油膩的面團後,加入20克玉米油繼續揉面。

4.把面條放在案板上,揉壹會兒。像搓衣服壹樣,用力搓,揉20分鐘左右。搓出手套膜,放入盆中,蓋上保鮮膜,放在溫和的地方發酵至eve的兩倍大小。

5.在面團中間戳壹個洞,洞不會縮小,也不會塌陷,證明面團已經做好了。

6.取出面條,揉排氣,揉壹會兒,揉好的面條,揉展開條,切成大小壹般的面條。

7.取壹根面條,揉成圓形,用手按壓,用搟面杖搟成舌狀。

8.從下往上卷,然後往下壓,再把舌頭卷出來,放入豆沙餡,把豆沙餡卷起來。

9.按壓末端邊緣,使其變薄。封口有多簡單?封好底部後,封兩端。

10.烤盤上鋪上吸油紙,將面包胚放在上面,蓋上保鮮膜,發酵至1.5倍原尺寸。

11.刷上蛋黃液,撒上黑芝麻。

12.烤盤放在烤箱中間,關小火,180度,烤15分鐘。

13.該拿出來了!哇!多好的噴鼻劑啊!

14.固體甜面醬包子做好了。淩晨做了壹些,被騙吃早點。極其簡單容易!愛好夥伴壹定要試試!

小貼士:

假設有黃油,首選黃油,沒有黃油可以用玉米油代替。把面團揉壹會兒,直到手套膜形成,否則面包就和饅頭差不多了。每個烤箱的溫度都不合適,所以烤的時候,希望觀察壹下,不要烤焦。假設面包顏色對比快,可以在面包上蓋壹層錫紙,這樣烤出來的顏色不會太暗。做面包壹定要選高筋面粉,低筋面粉可以做蛋糕,面包不行。