冬瓜的做法
首先是排骨冬瓜湯
食材:排骨、大料、蔥、姜、花椒各500克；
調料:鹽、雞精、香油；
練習:
1.豬骨洗凈，放入鍋中水燒開豬排的出血水，撇去浮沫，取出排骨備用；
2.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切塊；
3.另起鍋放入大料、蔥、姜、花椒燒開，然後將煮好的排骨放回鍋內燒開，再轉小火燉半小時；
4.然後加入冬瓜片，加入適量鹽煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴幾滴香油即可食用。
二、紅燒冬瓜
材料:冬瓜300克，韭菜1根。
調料:生抽5g，老抽5g，鹽3g，糖3g。
練習:
1.冬瓜去皮去瓤，切成較薄的片；
2.植物油鍋熱後，放入冬瓜翻炒；
3.翻炒至瓜角微黃；
4.加入生抽、老抽、鹽和糖、適量的水，加蓋煮約10分鐘；
5.冬瓜煮熟入味後，大火收汁，撒上蔥花，出鍋。
第三，冬瓜燉排骨
材料:薏苡仁200g，冬瓜300g，枸杞100g，韭菜1，生姜兩片。
調料:鹽3g，味精3g。
1.薏苡仁洗凈，冬瓜去皮，切成大塊，生姜切片，蔥斜切成小塊備用；
2.將排骨洗凈，放入砂鍋中。壹次加足水，5升左右。大火煮開出血沫後，用勺子小心地將出血沫撈出，直至湯汁幹凈無雜質；
3.將火調成文火，滴2滴白醋，使腔骨中的鈣被湯汁有效吸收，再加入姜片、蔥段，去除肉味；
4.將洗凈的薏苡仁、枸杞倒入鍋中，蓋上鍋蓋，煮2-3小時左右。半小時前放入冬瓜，加壹些鹽和味精。
第四，冬菇冬瓜雞湯
食材:雞翅500克，冬瓜300克；
輔料:韭菜、姜絲、香菇、料酒、胡椒粉、鹽。
1.雞翅洗凈，用清水浸泡幾分鐘；
2.香菇洗凈後浸泡去蒂；
3.冬瓜洗凈，去瓤，切成厚片，不去皮；
4.準備小蔥切丁，生姜切絲；
5.雞翅控幹後，前後兩切，均勻抹少許鹽；
6.撒適量白胡椒粉；
7.多蘸壹點料酒；
8.也可以多滴幾滴醬油，靜置10分鐘左右；
9.取壹個可以用微波爐操作的耐高溫容器，將冬瓜片鋪在容器底部；
10.冬瓜上放雞翅；
11.蘑菇放在雞翅上；
12.撒上姜絲，倒入適量清水，不要過料；
13.蓋上容器的專用蓋；
14.放入微波爐選擇煲湯功能鍵，或者10分鐘後，調小火20分鐘左右；
15.湯喝完之後，可以用容器上附帶的保溫手柄把湯拿出來。壹鍋美味的雞湯就做好了。撒上壹些香蔥，開始喝。
冬瓜的食用禁忌
冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎虛怕冷、久病腹瀉、陽虛肢冷者不宜食用。
有月經來潮和寒性痛經的女性不宜食用。