土豆黑木耳絲湯
材料
1土豆、3個黑木耳、2個鮮紅椒、1鮮杭椒、1小片姜、1瓣蒜、1根蔥、1茶匙鹽、2湯匙醬油、65438+山西老陳醋。
工作方法
1.將小蔥的青、綠部分分開，將小蔥、姜、蒜分別切碎。
2.鍋裏放食用油，加熱至四成熱。
3.加入蔥花和姜蒜末，翻炒出香味。
4.土豆洗凈，去皮，切成細絲。
5.將土豆絲放入冷水中，洗掉表面的澱粉。
6.將土豆絲瀝幹，放入鍋中。
7.用鏟子翻炒至土豆絲斷。
8.將黑木耳提前泡發，切成細絲。
9.將黑木耳切絲放入鍋中，用鏟子翻炒均勻。
10.鍋裏加入適量的水，大火煮，不要碰到食材表面。
11.小紅椒和杭椒洗凈，去蒂，切成細絲。
12.辣椒絲放入湯鍋。
13.加入1/2茶匙鹽調味。
14.倒入2湯匙醬油。
15.加入1湯匙山西老陳醋。
16.用鏟子攪拌均勻
17.撒上蔥花。
在家炒黑木耳土豆肉片
材料
黑木耳幹、土豆壹個、豬肉300克、鹽、雞粉、生粉、料酒、洋蔥、醬油。
工作方法
1.木耳泡發，略改刀為可食用片，土豆洗凈去皮，冷水切片備用，蔥花切段。
2.熱鍋放油，放入蔥花，炒肉，加醬油上色，撈出備用。
3.熱油，放入土豆炒至土豆變軟，放入黑木耳略炒，放入肉片，放入醬油、鹽、雞粉調味。
黑木耳土豆炒熏腸
材料
紅辣椒，土豆，胡蘿蔔，熏香腸，黑木耳，洋蔥絲
工作方法
1.將紅辣椒、土豆、胡蘿蔔和熏香腸切成丁。
2.黑木耳泡水後撕成小塊。將洋蔥切絲，浸泡在水中。備用。
3.鍋裏放油，放入熏香腸，中火略炒，晾幹，撈起。
4.土豆、胡蘿蔔、黑木耳分別用油炒熟，加鹽。
5.最後把所有的菜和辣椒拌在壹起，稀稠，關火。
6.上菜後，用洋蔥絲裝飾。