備用食材:意大利面160g、番茄醬150g、鳳尾魚10g、橄欖油、鹽、雞湯60ml、白酒20ml、酸豆角15g、胡椒粉、香菜半個；
制作過程:第壹步，將紅辣椒清洗幹凈，去根去籽，大蒜去皮，切塊備用，準備壹碗雞湯，炒鍋加入適量橄欖油；
第二步，放入切碎的蒜片，炒香後放入紅椒，再放入酸豆角和預處理過的鳳尾魚，邊攪拌邊用鍋鏟將鳳尾魚壓碎，壓碎後再放入白酒；
第三步，加入4顆黑橄欖和4顆綠橄欖，攪拌均勻，然後加入番茄醬，翻炒壹會，加入壹碗雞湯，加入胡椒粉。攪拌均勻後，醬汁就差不多好了。
第四步，再拿壹個煮鍋，開始煮意大利面，加入比意大利面多10倍的水，具體量看妳自己的情況，鍋裏的水燒開後，加入海鹽，取出需要煮的意大利面；
第五步，將意大利面呈放射狀放入鍋中，待面條沈入鍋中後，用筷子充分攪拌均勻，在意大利面包裝袋煮制時間前壹分鐘取出；
第六步，放入醬料中，加入壹碗煮面的湯，放入香菜碎，關火，然後輕輕晃動鍋，使意大利面和醬料充分均勻混合，即可食用。
烹飪小貼士:1。想吃意大利面的時候，去西餐廳吃都吃不飽。妳還不如在家自己做。幹凈衛生，無添加，可以隨意搭配自己喜歡的食材。簡單實惠，成本低。如果妳仔細按照食譜做，它甚至比廚師做的還要好吃。我建議妳學會簡單輕松的做意大利面，這樣以後妳的家人就可以在家吃了。
2、邊肖有話說，做意大利面是有技巧的。首先，最忌諱直接下鍋煮，煮之前多加點鹽，這樣煮出來的面條會更爽滑可口；其次，做意大利面，面、水、鹽的比例應該是10: 100: 1，並且要用扭的方式放入沸騰的鍋裏。最後，煮好的面條需要快速放入醬鍋，攪拌均勻。如果過早取出，面條會變成塊狀。邊肖在家做意大利面，就是用的這種方法，效果很好。