魔芋為什麽能抑制食欲減肥？
魔芋富含膳食纖維、蛋白質、氨基酸、礦物質、生物堿等營養成分，是世界衛生組織確定的十大保健食品之壹。但魔芋全株有毒，不能生吃，只能加工後食用。
魔芋加工後的主要成分是葡甘聚糖(KGM)，加工得到的精粉壹般含葡甘聚糖65%以上，精粉中葡甘聚糖含量通過提升技術可達到80%左右。葡甘聚糖作為壹種天然高分子水溶性膳食纖維，本身熱量低，對減肥的好處是多方面的。
葡甘聚糖具有良好的吸水性和膨脹性。只要2~3克魔芋粉與水接觸，就能膨脹成200克左右的半透明粘稠液體。因此，食用富含葡甘聚糖的魔芋制品，容易使人產生飽腹感，延緩胃排空的時間，從而減少食量。
葡甘聚糖和其他膳食纖維壹樣，也能促進胃腸蠕動，還能“順便”吸收壹些有毒有害物質和過量的膽固醇、脂肪，隨糞便排出體外，有助於潤腸通便。
葡甘露聚糖可以通過大腸中的微生物發酵降解為短鏈脂肪酸(SCFA)。短鏈脂肪酸可以通過刺激腸黏膜的L細胞分泌激素作用於下丘腦，最終減少饑餓感，抑制人的食欲。
魔芋有哪些營養價值？
魔芋營養價值極其豐富。除了含有大量植物特有的膳食纖維外，還含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和碳水化合物，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鈷等多種微量元素。此外，還含有17種氨基酸，其中有8種是人體必需的。
1，減脂降血糖。
魔芋可以降血脂，對於血脂異常的人來說是個不錯的選擇。魔芋吃入體內，其中豐富的成分會抑制體內脂肪的吸收，使體內的脂肪很快被消化，但過多的會留在體內。而且魔芋還能延緩人體對糖的吸收，抑制胃腸對糖的吸收，所以也有降血糖的作用，使血糖水平保持在正常範圍內。因此，血脂異常和糖尿病患者可以服用魔芋。
2、排毒通便。
魔芋含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們的腸胃消化，促進腸道蠕動，高效排出體內堆積的多余脂肪和垃圾，所以對於便秘的人也可以起到通便的作用。
3.提高免疫力。
魔芋用水加熱，會出現凝膠狀的薄膜。人吃了它，這層膜就會吸附在人的腸道上。然後，當我們吃其他食物時，薄膜會很好地防止腸道直接接觸有毒物質。會起到保護作用，減輕腸胃負擔，阻礙有毒物質的吸收，從而提高人體免疫力。
4.補鈣。
魔芋還含有天然的鈣，在我們缺鈣的時候會導致骨骼的正常發育。魔芋所含的鈣能被人體很好的吸收，能促進人體骨骼的發育。對於老年人來說，還可以預防骨質疏松，減緩鈣的流失。