飲食的多樣化可以讓我們補充營養的同時還可以讓身體保持健康的狀態。食物的類型有很多，蛋類是人們必備的食物之壹了。其實它也分為很多的種類哦，皮蛋大家壹定不陌生的吧，大家是否知道吃皮蛋有什麽樣的好處呢，我們來了解壹下。
食用皮蛋的壞處
因為皮蛋裏面含有壹定量的鉛，所以如果是用過多會很容易導致貧血癥狀並有可能引起免疫力底下的現象。如果妳長期食用皮蛋的話會導致人體的礦物質吸收的能力下降，而且還會造成缺鈣和缺鋅的情況，對身體健康不利。
吃皮蛋有什麽好處：
首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質，能有效的促進消化吸收，提高人們的食欲。它的味道很香，而且搭配姜蒜壹起吃的話更可以讓妳胃口大開。而且皮蛋是用石灰等堿性的物質制作成的，所以對於胃酸引起的胃痛有壹定的緩解的作用。
皮蛋還具有壹定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加壹些調料就食用的，所以能達到清火的效果。所以常吃皮蛋不會有上火的情況發生，這點大家可以放心的食用哦。
鑒別：
在夏天我們對於變質的皮蛋是很難鑒定的，因為皮蛋本身制作方法決定了它獨特的風味，即使有些過期變質，也不容易覺察出來，壹旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴重的，而且如果出了變質的皮蛋的話很容易出現腹瀉啊，或者是嘔吐等不適的情況出現，對身體健康不利，所以大家還是要註意。
關於皮蛋的好處和壞處，上面給大家介紹了，雖然說常吃皮蛋可以補充礦物質和營養，也可以有促進食欲的作用。但是以為妳是化學物質制作的，對身體健康也是有很大影響的，而且變質的皮蛋對健康不利，所以大家在食用的時候要權衡壹下利弊。