木材
2個生雞蛋/吉士粉20g/小麥粉200g。
100克牛奶/50克無鹽黃油/100克白糖。
做事的方式
1.把生雞蛋打到碗裏，把糖放在壹起。
2.撒上電動打蛋器，直到糖融化。
3.加入牛奶，攪拌均勻。
4.蛋液太多
5.蛋液裏小麥粉太多了。
6.加在壹起的吉士粉。
7.快速攪拌均勻
8.加入無鹽黃油，撒上
9.鍋內放入適量水燒開，鍋內蒸出小麥粉液體。
10.每半到四分鐘攪拌壹次。
11.可以關掉，直到成型。
12.將奶油餡倒在砧板上。
13.先搓成光滑的面糊。
14.然後做壹個圓球。
15.成品圖
正宗奶黃餡的做法
練習2:
食物
主要材料
3熟蛋黃；棒面30g嬰幼兒奶粉15g；牛奶60克
輔助材料
食用油25g白糖50克
程序
1.提前準備好三個煮熟的蛋黃
2.蛋黃篩粉
3.篩面粉棒的粉末
4.加入嬰兒奶粉、食用油和白糖
加入牛奶
翻轉並攪拌
7.在水中蒸10分鐘，直到奶油餡凝結。
8.拌好後分成等份餡備用。
技巧
因為面條比較不順滑，如果用面條就要篩粉。
正宗奶黃餡的做法
練習3
主要材料
牛奶:120
玉米粉:35
蛋黃:3個
嬰兒奶粉:30
輔助材料
煉乳:20
石油:30
操作程序
第壹步
1.準備好食物。
第二步
2.分離第壹個蛋黃，加入油和煉乳攪拌均勻。
第三步
3.依次加入第二個蛋黃和第三個蛋黃，每個蛋黃都要不斷攪拌均勻。
第四步
4.倒入牛奶，攪拌均勻。
第五步
5.加入玉米粉和嬰兒奶粉。
第六步
6.混合直到沒有顆粒物質。
第七步
7.將鍋裏的水燒開，蒸10分鐘。
第八步
8.用筷子攪拌奶油餡。
第九步
9.再蒸5分鐘，攪拌壹次。再做壹遍，蒸三次，每次20分鐘。
第十步
10.讓它冷卻。
步驟11
11.成品圖。
烹飪方法
奶黃餡冷卻後篩粉更極端，口更細。