蘿蔔鯽魚湯的做法；
備用食材:鯽魚2條，蘿蔔半個，食用油適量，雞蛋1個，生姜1個，鹽少許，胡椒粉少許，蔥花少許；
制作流程:第壹步，準備好鯽魚，壹大兩小，沒有太多的約束，然後把鯽魚不能吃的部分全部去掉，然後沖洗幹凈，控制好鯽魚裏面的水分，把1的雞蛋敲到碗裏備用，不要打散；
第二步，鍋中加入適量的食用油，將雞蛋倒入鍋中，開始煎。煎壹面至凝固後，翻面繼續煎，將雞蛋兩面煎老，取出煎好的荷包蛋備用，另起鍋加熱。
第三步，用姜擦鍋底，然後加點食用油，把處理好的鯽魚放入鍋中炸熟。不要急著翻，輕輕晃動鍋子，防止粘鍋。魚煎到壹定形狀時，可以翻面，兩面都煎黃，可以壹個壹個分開煎。
第四步，將半個蘿蔔洗凈後去皮，切成片或絲，然後放入鍋中煸炒片刻，加入適量的水，同時加入姜片。水燒開後，將荷包蛋放入鍋中繼續煮；
第五步，在這個過程中，可以發現湯汁慢慢變白，在筷子可以輕松插入魚肉的時候，加點鹽和胡椒粉調味，上桌後撒上蔥花作為點綴，就可以享用了。
邊肖總結:鯽魚價值豐富，但價格相對親民，符合大眾的消費水平。買壹條鯽魚燉蘿蔔，在享受美食的同時也能吸收價值。鯽魚含有鈣和豐富的蛋白質，對身體會很有幫助。俗話說“肉的精華在湯裏”，所以鯽魚煮的湯比肉更有營養。只要掌握方法，味道和價值都會提升很多。鯽魚無論搭配蘿蔔還是豆腐都是不錯的選擇。可以根據個人喜好選擇不同的方法。
烹飪技巧:
1，做鯽魚湯不算白做？用1小技巧，就是加壹個煎荷包蛋，因為油煎水煮湯的顏色會變淡，這樣燉出來的湯會特別好吃；
2.鯽魚不要直接在鍋裏煎，多加1步，就是用姜抹鍋底。經過這樣的烹飪，鍋底可以形成壹層隔離膜。鯽魚在鍋裏炸的時候，因為與鍋底隔絕，不會粘鍋，炸出來的魚還能幫助去除壹定的腥味；
3.鯽魚湯不要加太多調料。我只用鹽和胡椒調味，味道會特別濃郁。