我喜歡吃爪子，但不喜歡外面賣的“香辛料”。我喜歡家裏最“普通”的味道，健康又好吃。周末清閑來壹鍋鹵，在家吃頓好的小吃。哈哈哈哈，也是系列零食。喜歡的朋友不要錯過，追劇吃零食~
材料:
雞爪500g蒜、6瓣姜、2個辣椒、2個料酒、5勺紅燒汁、3勺冰糖、1片鹽、5勺醬油、5勺蠔油、2-3勺？
1.將雞爪切下，清洗幹凈備用。
2.將姜片和少許鹽放入冷水鍋中，加入料酒焯壹下。
3.用過冷水進行二次清洗。
4.材料:帶皮蒜，姜，胡椒粉。
5.鍋中倒入少許油，放入姜蒜翻炒。
6.下雞爪的油面微微皺。
7.將蠔油、醬油、紅燒醬翻炒出醬香。
8.加入料酒去腥。
9.加入壹塊冰糖和適量的水。大火燒開，小火煨。
10.慢慢收汁，加入米醋調味。
11.邊看電視邊吃壹鍋熊掌會立馬全軍覆沒！！無敵到我肚子裏！帶皮的大蒜也是靈魂。滿滿的精華醬軟糯滑滑，輕輕壹吸回味無窮！
12.太多朋友留言問我紅燒汁的事。下面拍張圖供大家參考。
技巧
1，米醋是點睛之筆！會把雞爪的味道提升好幾層！2、溺水時放鹽，不要在肉汁裏放鹽，收汁後會鹹的！3.關於時間，鹵味根據個人口味。比如我喜歡雞爪脆有嚼勁，就少加水，喜歡軟爛入口去骨，就多加水。可以自己把握！
營養價值
富含脂肪，維持體溫，保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
食用功效
1，降脂降壓:雞爪能軟化和保護血管，有降低人體血脂和膽固醇的作用。
2、美容護膚:雞爪增強皮膚張力，消除皺紋。
適用人群
壹般人群都可以吃。
禁忌人群
肝陽上亢、口腔糜爛、皮膚癤腫、便秘、感冒發熱、內火過盛、痰濕壅盛者，尿毒癥患者要禁食。
學習蘇菜、魯菜、粵菜、浙菜、湘菜、閩菜、川菜、徽菜。