咳嗽、哮喘、便秘也有壹定效果。研究還表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其化學成分類似於橄欖油，但它是健康的
低膽固醇的作用有利於預防和治療妊娠高血壓綜合征。法國西南部加斯內的居民習慣吃鴨肉，這裏的人非常
心血管疾病較少。現代醫學認為，鴨肉具有很高的營養和藥用價值，含蛋白質16.5%，脂肪7.5%。
且富含鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成分，可用於治療低燒、肺結核、貧血、厭食、便秘、血尿等疾病。
食療效果明顯。
鴨肉脂肪含量適中，比雞肉高7.5%左右，比豬肉低，在全身組織中分布均勻。脂肪酸主要不是
飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點低，35℃左右，容易消化。
鴨肉含B族維生素和維生素e較多，鴨肉含B族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克為
煙酸，其次是核黃素和硫胺素；含有90-400微克的維生素e。煙酸是人體內兩種重要的輔酶成分，對人體有益
它在細胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質能量以及脂肪酸、蛋白質和脫氧核糖的釋放有關。
核酸合成。對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。每人每天的推薦攝入量約為15 mg，只要吃200克鴨肉。
肉就夠了。核黃素在細胞氧化中起著重要的作用。硫胺素是對抗腳氣病、神經炎和各種炎癥的維生素。
處於生長、懷孕和哺乳期的人比壹般人需要更多。維生素E是健康的氧化劑，是人體內不必要的自由基。
它在抗衰老過程中起著重要的作用。
藥用價值提示:
鴨肉涼了！妳可以去救火了！
性味:甘、涼、無毒。
歸經:入肺、腎。
功效:補益疲勞，清肺熱，滋陰養血，鎮驚解毒，消除水腫。主治:水腫、陰虛失眠、瘡毒、癰腫。
禁忌:外科化膿性潰瘍患者不能食用。
說明:本品性涼，清肺退熱指老烏鴉；嫩鴨溫熱的話會溫熱幹燥，療效不如老鴨。
妊娠疾病的防治:鴨肉因其平和而不熱，高脂而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等營養物質。
具有清熱涼血、祛病強身的功效。不同品種的鴨肉有不同的治療效果。