2.物理特征的區別:壹般海水蝦的頭比較大，看起來比較壯，顏色比較深，分枝比較大，如圖1所示。青蝦更小、更薄、顏色更淺，如圖2所示。
圖例1:
圖例2:
3.不同蝦種:海蝦包括南美白對蝦、茵緹克絲對蝦、莫吉對蝦、斑節對蝦、中國對蝦等。青蝦包括羅氏沼蝦、日本沼蝦、日本沼蝦、海南沼蝦和克氏沼蝦。
擴展數據:
壹、蝦的營養價值:
1，蛋白質
對蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
2.氨基酸
與魚類相比，對蝦中所含的纈氨酸並不算高，但卻是蛋白質的均衡來源。另外，大蝦含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，大蝦的甜度就越高。
3.金牛座的
大蝦中含有的牛磺酸可以降低血壓和膽固醇，因此對預防代謝綜合征有壹定的作用。
4.微量元素鋅
對蝦含有豐富的微量元素鋅，能改善人因缺鋅而引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適、精子畸形等。
5、鎂、鈣
對蝦中含有的鎂對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血清膽固醇，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
6.蝦青素
大蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
7.鈉、銅和硒
調節滲透壓，維持酸堿平衡。保持正常血壓。增強神經肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
硒能抵抗致癌的鉛和鉈，提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因此具有抗癌作用，特別是對血漿硒水平低的腸癌患者。
二、吃蝦的好處:
1，補腎
傳統醫學認為其味甘、鹹，性溫，益腎養精，所以蝦也是非常適合男性食用的海鮮。
2.母乳餵養
吃蝦也有哺乳的作用。新媽媽產後可以適當吃壹點蝦，既能補充營養，又能起到哺乳的作用，對母乳餵養也很有好處。
3.滋養
對於久病體虛，氣短，沒有食欲的人來說，吃蝦是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身健體的作用。
4、補充多種營養素
蝦營養價值很高，全身都是寶。蝦腦含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質和碳水化合物。
蝦皮含有人體所需的多種營養成分，如蝦青素、鈣、磷、鉀等。蝦是高蛋白低脂肪的水產品。此外，蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和八種人體必需的氨基酸。所以吃蝦有利於身體攝入充足的營養。
參考1:百度百科-海蝦
參考2:百度百科-河蝦