菊花洋甘菊，又名黃胎皇、小白菊，是古代宮廷貢品。那是菊花剛剛形成花蕾，還沒有開放的狀態。浸泡在水中的杭白菊，風味純正，香氣濃郁，滋味甘甜，是菊花茶的上品。
宮菊。安徽菊花，別名，采自黃山天然野菊花，與杭菊花、楚菊花、博菊花並稱中國四大名菊。貢菊形態好，整齊，均勻不散，花瓣潔白，花梗綠色，幹茶香溫潤。展現了高山貢菊特有的自然色澤，采花時放在特制的竹框裏，所以花形完整。
第二，花的形狀不壹樣。
杭白菊花小且未盛開，顆粒呈米黃色，大小均勻。
宮菊。花瓣大，全花為花瓣，顏色為淡白色。
第三，加工工藝不同
杭白菊杭白菊是以花蕾開放之初的嫩芽為原料，然後經過幹燥加工、蒸烤而成，具有特殊的風味和香甜的香味。
宮菊。貢菊是以新鮮菊花為原料，曬幹制作而成。沒有杭白菊甜，口感也比杭白菊差。它沒有甜味和苦味。
擴展數據
需要註意的事項
1，隨泡隨喝，不過夜。菊花茶富含黃酮類化合物，具有良好的抗氧化性能，能幫助人體消除自由基，具有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種保健功效。但黃酮類化合物很不穩定，容易氧化，使茶葉失去原有的黃色，變成綠色，保健功能也會下降。所以菊花茶要現泡現喝，最好不要放太久。
2.不要放冰糖。熱的人不要加冰糖。對於寒性弱的人來說，在菊花茶中加入壹些冰糖，可以稍微減弱寒性，更適合他們的體質。對於熱性強的人來說，加冰糖會削弱菊花茶的清熱作用。建議可以用幹果代替冰糖。
3.學會科學搭配。無論哪種菊花都是寒性的，壹般陽虛體質(平時怕冷)、脾胃虛寒(吃寒性食物胃痛胃部不適)的人建議，可以用秋桑、枸杞、幹果為菊花開茶，清肝明目的效果更好。用枸杞可以補肝腎，加桑葉可以防治感冒。
菊花味甘，對肝腎有滋補作用。搭配滋補肝腎的枸杞，效果更加強。桑葉和菊花都具有疏散風熱、清肝明目的功效，合用可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等癥狀。
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