材料:中筋面粉400克冰肉260克去皮花生和芝麻各60克糖6茶匙南牛奶6片大蒜6瓣麥芽糖100克。
堿水1小勺胡椒粉1/4小勺五香粉1/4小勺。
生產流程:
1.先做好凍肉，提前壹周做好。
2、60g肥豬肉，切塊，開水焯壹下瀝幹，用6勺白糖和1勺白酒攪拌均勻，放入保鮮盒放入冰箱冷藏，壹周後使用。將所有材料混合在壹起，攪拌均勻，不加水就能形成面團。
3.揉成小餅，烤盤沾油，放入烤盤，刷蛋黃液，烤箱預熱190度。
4.烤箱中層190度10分鐘後，轉到160度5到10分鐘(時間視上色情況而定)。
5、主料準備好，所有材料混合揉成面團。
6.揉成小蛋糕，放入烤盤。
7.塗抹蛋黃液。
8.放入烤箱中層190度10分鐘然後160度5到10分鐘。
9.之後就烤好了，可以吃了。
10，提示:沒有麥芽糖可以用蜂蜜和糖漿代替；南奶也可以用其他腐乳代替，比如超市裏的紅色腐乳。
第二，把肥肉巧妙地做成雞蛋糕
制革:面粉500g，糖500g，花生油65438+堿水050g，20g。
餡料:幹凈的肥豬肉500克，芝麻150克，橄欖150克，五香粉，花生油5克，瓜子肉200克，熟梅菜，胡椒粉，五香粉。
生產流程:
1.先將白糖400克，清水200克放入鍋中，小火燉30分鐘左右。
2、見糖水成菊花心，試著用紙在上面滴糖珠，如果糖珠不瀉，即取出放涼。
3.將面粉放入窩狀，加入毛油和堿水，將剩余的100克白糖與冷卻後的糖漿混合，放置半天，然後做皮，將老面粉切成四塊重五六克的方塊。
4.倒入350克清水和花生油拌勻，再加入壹些糯米粉拌勻，等待30分鐘，再揉成重約89克的圓形塊備用。
5.用方形面團包好小圓餡，放入橢圓形木制蛋糕模具中展平，即長5厘米，寬3厘米的小蛋糕。
6、它的厚度不超過0.5厘米，太厚了就不脆了。餅坯排好鐵盒後，放入烤箱烘烤5分鐘，便是壹種金紅色的誘人食品。
7.把糖脂切成白豆那麽大的顆粒，杏仁、核桃、李子都切成紅豆那麽大的顆粒。
8.把白面粉，糖，綠豆粉，脂肪顆粒放在桌子上，攪拌均勻。然後加入欖香烯、瓜子、核桃、芝麻、南乳、鹽、紹酒的顆粒，揉成團。
9.糕點皮的制作方法是將白面粉和麥芽糖混合揉成面團，再分成小面團。每個小面團揉成圓形面團，裏面包著餡料。接縫應該密封，以免填充物溢出。
10，包好後放入雞蛋糕模型中，用手壓實，然後輕輕敲擊模印，雞蛋糕就脫模了。
11.最後將雞蛋糕放入鐵制烤盤，在蛋糕上塗上壹層蛋黃水，放入加熱烤箱，250度烤約15分鐘。當蛋糕呈金黃色時，就可以取出來了。