苦瓜蠔油骨頭湯
材料:豬骨適量，苦瓜2個，黃豆適量，蠔油適量。
準備食材:鹽少許。
詳細做法:
1.豬骨洗凈放盤中待用，黃豆蠔油洗凈待用。
2.苦瓜去籽，洗凈，切成大塊待用。湯中苦瓜需要煮很久，切成大塊。
3.鍋中加入適量的水，將洗凈的豬骨在鍋中焯壹下，然後撈起沖洗幹凈備用。
4.準備壹個煲湯的砂鍋，將苦瓜、水煮豬骨、蠔油、黃豆壹起放入砂鍋中，加入適量的水。大火燒開，轉小火燜90分鐘。加入鹽，攪拌均勻。
鍋端上來，就可以上菜了。這個自制版:苦瓜蠔油骨頭湯做好了。這樣做出來的豬骨湯鮮甜，有豬骨和蠔油的甜，有苦瓜的甜，有黃豆的蠟粉。大熱天喝，既能補水滋養，又能清熱解暑。是三伏天最適合喝的飲料。葷素搭配特別全面，適合全家享用。蠔油和骨頭湯的甜味可以掩蓋苦瓜的大部分苦味。它嘗起來很甜，略帶苦味。孩子贏了就不要拒絕。這是滋補降火的湯，夏天不可錯過。做法還是很簡單的。每次煮壹鍋，桌上壹滴不剩。簡單又好吃的方法分享給大家，喜歡的可以試試。
小貼士:
1.豬骨需要提前蘸水，去除血水和雜質，這樣煮出來的湯味道更甜。
2.苦瓜建議切成大塊，因為煮的時間長。如果切的太小，苦瓜容易被煮，影響外觀和口感。
3.把蠔油稍微泡壹下，把裏面殘留的沙子汙垢清理幹凈，這樣煮出來的湯味道更甜，口感更好。