在農村地區，有很多種作物可以用來榨油。僅在這個季節，花生、大豆、芝麻就可以在油坊加工成食用油。此外，棉花也處於收獲期。想必很多人都不知道，棉籽油曾經是農民用來榨油的，現在榨出來的棉籽油還是很受歡迎的。
在許多農村地區，棉花是主要的經濟作物，也是農民的主要經濟來源之壹。對於農民來說，從種棉花開始，就要挑苗、施肥、捉蟲、掐花尖，直到棉花成熟收獲。中間幾乎沒有空閑的時候，棉花收回家後，他們還要玩花，把花和種子分開。分離出來的棉花賣給收購站換錢，棉籽被農民用來榨油。
棉籽榨出的油與普通大豆油相比，顏色更深，有點黑，價格更便宜。聽農村的老人說，榨出來的棉籽油聞起來特別香。雖然容易沈澱油渣，但是用棉籽油做的菜特別香。過去，在農村地區，棉籽油被用於烹飪和油炸食物。但近年來，農村的棉花被收回後，棉籽榨油的現象幾乎消失了。農民為什麽不吃棉籽油？
其實，人們不吃棉籽油的說法並不準確。據資料顯示，中國棉籽油的消費量為20100萬噸，占世界的1/4。很多農民不願意吃棉籽油，很大程度上和觀念的轉變有關。原來農村家家戶戶都吃棉籽油。近幾年有專家說不能吃。有學者發現棉籽中有壹種叫棉酚的有害物質，食用後會對人體產生危害，可能導致慢性中毒，甚至男性不育。雖然這種物質可以通過精煉去除，但顯然農村的榨油廠不能滿足精煉的條件。得知此事後，很多農民都不願意吃自榨棉籽油了。
另壹方面，在很多產棉區的農民眼裏，棉油壹直被認為是低質食用油，味道還有點澀。過去之所以用棉籽榨油，主要是因為成本低，沒有其他選擇。近年來，隨著農民收入和生活水平的提高，有其他種類的食用油可以替代，如大豆油，玉米油和花生油，所以我們越來越少吃棉籽油，更不用說榨油自己。
由此看來，在農村，大量農民集體吃棉籽油的現象已經成為歷史。隨著食用油種類越來越多，農民生活水平的提高，未來棉籽油在農村會有所下降。但無論如何，棉籽油是我國五大食用油之壹。只要加工精煉技術到位，棉籽油的市場前景還是很廣闊的。妳吃過棉籽油嗎？妳還記得什麽？歡迎留言與我們分享。