粉蒸肉
制作食材五花肉，食鹽，食用油，姜末，蒜末，老抽，蠔油，蒸肉粉，辣椒面
方法及步驟
1、首先買回家以後的五花肉，我們壹定要記得對其進行去腥處理，生活中很多人都是直接對五花肉進行制作，難怪妳做出來的肉不好吃，因為豬肉本身是有壹定腥味的，所以買回家的豬肉，要記得先用清水對其進行浸泡半個小時，讓其內部的淤血完全浸泡出，這樣豬肉中的腥味，就會被去除大半。
2、浸泡好的豬肉，將其清洗幹凈後，把豬肉切成片狀，並裝入碗中備用。然後再準備壹小塊生姜，將其切成姜末，加入到豬肉當中，再準備幾瓣大蒜，將其切成蒜末，並加入豬肉中，與豬肉壹同攪拌均勻。（生姜、大蒜能起到很好的增味作用）
然後還需往豬肉中再加入壹勺蠔油，壹勺生抽，兩勺料酒，再加入壹點老抽提色，並用手將所有食材和豬肉抓拌均勻，對豬肉進行腌制三個小時，讓豬肉被完全的腌制入味，在腌制的時候，豬肉可以將其放入到冰箱當中進行冷藏腌制，效果會更佳。
3、等豬肉被腌制好以後，我們需要把準備好的蒸肉粉將其加入到豬肉當中，與豬肉壹同攪拌均勻。在對蒸肉粉進行制作的時候，可以自己對其進行調制，也可以到超市當中去進行購買，5塊錢就能買壹小包的蒸肉粉。
在這壹步驟中，還要記得往裏面加入適量的清水，這樣就能讓豬肉中的水分得到補充，蒸出來的豬肉吃起來就會更加嫩滑。除此之外，清水還有壹個作用，那就是讓蒸肉粉能更好的包裹到豬肉的表面。
4、準備好這壹步的時候，像我這種喜歡吃辣椒的人，還會往裏面加入適量的辣椒粉，如果妳不喜歡吃辣椒的話，也可以往裏面再加入適量的胡椒粉，但切記壹定不要加入五香粉，五香粉加入的話，容易讓做出來的粉蒸肉口感發柴。
最後再準備壹個土豆，將其清洗幹凈後，切成塊狀裝入盤底，再把準備好的粉蒸肉放入土豆表面，就可以上鍋對其進行蒸制了。準備壹個蒸鍋，大火將水燒開以後，把準備好的粉蒸肉放入蒸鍋當中，並蓋上蓋子蒸上壹個小時，等豬肉完全蒸熟以後，即可出鍋進行食用。