功效
1，具有益肺氣、治咳喘、止寄生蟲、減大便、撫平皺紋、保護血管、增加血流量的功效。
2.現代醫學研究表明，銀杏葉還具有疏通血管、改善腦功能、延緩老年人腦衰老、增強記憶能力、治療阿爾茨海默病和腦供血不足等作用，具有抗衰老能力。
3.它還可以保護肝臟，減少心律失常，防止過敏反應中的致命性支氣管收縮，還可以用於處理哮喘，移植排斥，心肌梗死，中風，器官保護和透析。
4.經常食用銀杏葉，可以幫助陰美容抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人的皮膚和面部紅潤，煥發青春，延年益壽。它是壹種老少皆宜的健康食品，也是招待來自全國各地客人的壹道特色菜。種仁中的黃酮苷和苦內脂對腦血栓、老年癡呆癥、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病也有特殊的預防和治療作用。哮喘，痰咳，白帶，白濁，遺精，淋病，尿頻。
5、吃銀杏果可治哮喘、痰多、白帶、白濁、遺精、淋病、尿頻。
食用方法
鮮貝炒銀杏
材料:鮮貝200克，銀杏果50克，豌豆50克。
輔料:油30g，鹽1小勺，海鮮醬油，胡椒粉，橄欖油，料酒，姜。
練習:
1.清洗新鮮貝類，銀杏和豌豆。
2.將清水放入鍋中。水燒開後，將食材焯至7分熟，撈起瀝幹水分。
3.炒鍋中，將姜米放入熱炒鍋中，小火翻炒。
4.將鮮貝倒入鍋中，煮料酒，翻炒均勻。
5.將鹽、海鮮醬油、胡椒粉、澱粉和水混合成壹碗醬，倒入鍋中快速翻炒。
6、見濃汁，滴橄欖油，起鍋食用。
銀杏百合炒南瓜
材料:百合10克，白果50克，南瓜200克。
輔料:適量的油和鹽。
練習:
1.南瓜切片，銀杏去膜去核，百合泡發備用；
2.將處理過的銀杏和浸泡過的百合放入水中煮沸，煮熟後取出；
3、鍋中放油，油熱後放入南瓜；
4.攪拌均勻，加入銀杏和百合；
5、再次翻炒，加鹽均勻，用味精調味。
剝皮妙招
妙招壹:泡水用手搓
浸泡方法是將所有銀杏浸泡在水中，靜置半天。可以戴上乳膠手套，開始用手摩擦脫皮。
妙招二:發酵
將銀杏加入水中，放在潮濕的地方。經過壹周的* * *春、夏末秋初* *，用手壹搓，開始脫皮。剝皮的時候還是要戴手套的。畢竟銀杏還是有壹定毒性的。妳最好戴上口罩，減少* * *氣味吸收腔。
妙招三:煮法
這個方法比較快。將白果放入冷水鍋中，開始加熱，直到白果皮開始腐爛。取出冷卻後，開始用手搓、剝。