1.五花肉洗凈，切成2-3厘米見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。
2.炒鍋倒入適量油，燒至七成熱，放入土豆塊炸至金黃色，撈出瀝幹油備用。
3.炒鍋留4湯匙左右油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪拌，使糖受熱均勻，待糖逐漸融化產生金黃色氣泡時，將肉塊翻炒，使上層顏色均勻，油潤。倒出壹些油後，將醬油、紹興酒、蔥段、姜片翻炒，加入適量的水，大火燒開，再用小火燉至熟爛。
原料:土豆50g，胡蘿蔔50g，洋蔥30g，魔芋結30g，牛肉30g，木魚水250ML，生抽15ML，荷蘭豆10g。
制作:
1.將土豆、胡蘿蔔和洋蔥切成想要的形狀，在油鍋裏翻炒3分鐘。
2.加入木魚水、光口、木魚精、魔芋餅、蘿蔔、土豆煮至酥爛。
3.加入牛肉，煮熟。
4、豌豆煮熟後放上裝飾。
帶皮排骨250g，去皮土豆250g，小蔥2根，1小塊姜。註:配料可酌情制作。
調料:
熟花生油250g(實際消耗40g)，料酒1/2湯匙，醬油3/2湯匙，糖1/2湯匙。
練習:
1.豬肉洗凈，切成丁。
2.土豆洗凈，切塊。
3.將洋蔥洗凈，切成段。
4.生姜洗凈拍松。
5.炒鍋放入花生油，燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃色，取出瀝幹油。
6.鍋中留少許油，放入蔥姜塊，翻炒出香味，放入肉塊，待肉塊炸得出油時，放入醬油和料酒，不斷攪拌，使其上色。
7.再加壹點水，大火燒開，小火煨至近爛，加入土豆塊和白糖，煮10分鐘。當土豆好吃的時候，把它們從鍋裏拿出來，放進碗裏。
買土豆的時候要選面條，不要選水土豆，否則會影響菜的質量。
練習4
配料:五花肉、醬油、土豆、醬油、糖。
練習:
1，五花肉切成麻將大小的塊，用醬油腌制，要半個小時。
2.削皮並切土豆
3、鍋內鋪油燒熱，將豬肉煸炒至肉稍幹，加水沒過豬肉半指，放入醬油和糖，燒開後轉小火，燉15分鐘，然後放入土豆繼續燉，燉至土豆熟，再開大火收汁。
練習5
材料:
五花肉300g，土豆1小勺，鹽1小勺，糖1小勺，醬油1小勺，蔥適量，姜適量，八角1小勺，料酒1小勺。
練習:
1.將土豆去皮，切成片。五花肉切塊後，用清水浸泡10分鐘，水中加入1茶匙料酒，然後撈出瀝幹；
2.鍋裏放1湯匙油。油熱後，將五花肉放入鍋中翻炒，小火慢炒，將五花肉中的油逼出，至豬皮表面金黃即可；
3.加入壹勺生抽和老抽，加入半鍋開水，加入壹勺鹽和壹勺糖，加入蔥姜和八角，轉小火燉；
4、燉至肉八成熟，將土豆放入鍋中，待土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋。