佐料
牛肉
200克
小麥粉
300克
番茄
100g
洋蔥
150g
青椒
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
老抽
適量的
淡醬油
適量的
辣椒
適量的
澱粉
適量的
白砂糖
適量的
精力
適量的
四川胡椒
適量的
幹紅辣椒
適量的
非常淡的藍色
適量的
步驟
1.先將面粉混合，在水中加入1g鹽，慢慢倒入面粉中攪拌成雪花狀。
2.隨便抓成壹組，保持清醒10分鐘。第壹次不可能壹帆風順。
3.10分鐘後再來，這次順暢多了，再醒30分鐘。
4.30分鐘再揉壹遍，揉成長條，分成幾小份，然後把每壹小份揉成小條，放在塗油的盤子裏。
5.依次做好所有面條，每根面條上油，蓋上保鮮膜，醒發30-60分鐘。
6.當我們醒來時，我們可以用面條處理菜肴，並準備牛肉，青紅椒，西紅柿，洋蔥，生姜和幹紅辣椒。
7.將青椒、紅辣椒、洋蔥切絲，番茄切丁。
8.牛肉切絲，加入姜、鹽、糖、胡椒粉、醬油和澱粉。抓拌腌制壹會兒。切壹些蔥花放在壹邊備用。
9.冷鍋冷油加花椒和幹紅辣椒。
10.聞到香味就可以把花椒和幹辣椒拿出來，再加入蔥花和酸菜牛肉。
11.把牛肉絲炒熟，撈出備用。
12.在另壹個油鍋裏炒洋蔥，加鹽調味，待用。
13.再次在油鍋中加入青椒和西紅柿，將西紅柿炒至泥狀，加鹽調味，然後將之前炒過的牛肉和洋蔥倒回炒鍋中。
14.全部翻炒均勻，即可出鍋。
15.將醒好的面條壹根根拉成條狀，放入燒開的鍋裏煮。(註意:拿出壹個小長條，握住兩端，順著力量慢慢拉伸。拉壹個下壹個。)
16.可以把煮好的面條撈進牛肉蔬菜炒鍋裏翻炒，感覺更美味。妳也可以把它撈進每個人的碗裏，然後把牛肉和蔬菜倒在上面。
技巧
1.當妳醒來的時候，妳可以自然地伸展並繼續。
2.妳必須往面條裏加壹點鹽，讓面條更筋道。