播種前要精選生姜種子，剔除發黴、腐爛、枯萎的姜片。種植生姜以選擇50-100g塊、1-2個壯芽的生姜為佳。過大塊的姜也可以播種，但種子量大，成本高。可以用刀切開，也可以用手打開，但播種前要用草木灰或石灰對傷口進行消毒。
播種生姜前，最好用化學藥劑浸泡種子，以加速發芽。方法將種姜攤開晾幹1-2天，然後用1:l:120的波爾多液浸泡種姜10分鐘，然後取出種姜，用濕沙逐層堆積並用薄膜覆蓋，厚度約30-40 cm，溫度保持在20-00。每畝用種量300-500斤。
種姜的時候壹定要註意澆水。生姜不耐旱，所以盆土不能太幹。要經常澆水，但切記不要積水。還有就是生姜不耐曬，光線強的話要註意遮光。
擴展數據
生姜含有辛辣和芳香成分。刺激性成分是芳香揮發油中的“姜酚”。其中主要有姜酚萜、茴香、樟腦萜、姜酚、案油精、澱粉、粘液等。
生姜能減弱胃蛋白酶的作用，增強脂肪分解酶的作用。生姜能嚴重破壞胰酶中的澱粉酶，顯著降低胰酶對澱粉的消化。還能抑制澱粉酶中的β-澱粉酶，阻礙澱粉糖化。
生姜可作用於交感神經和迷走神經系統，抑制胃功能，直接興奮胃平滑肌。采用大鼠小腸反流法研究磺胺嘧啶的吸收促進作用。結果表明，生姜水提取物具有明顯的促進吸收作用，提高了其生物利用度，充分發揮了其療效。
生姜提取物能抑制硫酸銅引起的狗嘔吐。姜酮和從生姜中分離出的姜酮混合物也有止吐作用，最小有效劑量為3mg，對中樞性催吐阿樸嗎啡引起的犬嘔吐和洋地黃引起的鴿嘔吐無效，因此認為生姜有外周性止吐作用。
參考資料:
百度百科詞條生姜