我不知道每天早上吃什麽。我可以用壹碗熱粥烤壹個大蛋糕。很好吃，簡單家常，關鍵是我家很愛吃。
怎麽做出來的餡餅層次分明，涼了也不硬？
很多人在家自己做蛋糕的時候，味道是硬的，壹點都不軟。如果冷卻，它會變得更硬。這可能是由於在和面或制作過程中不註意方法，會導致口感較硬。今天給大家分享壹下在家做蛋糕的具體方法。按照我的方法做出來的自制蛋糕，層次分明，比壹般的自制蛋糕好吃。關鍵是方法很簡單。我們來看看具體的方法。
家常餡餅的具體制作方法。
材料:面粉300g，白開水101g，冷水101g，鹽適量。
步驟1:首先在面盆中加入300克面粉，用筷子劃出壹塊區域。壹半面團用開水燙，另壹半用冷水揉。這樣做出來的餅會越來越軟，攪拌成面絮，直接揉成面團。面團會有點粘。在面團表面抹壹層食用油，蓋上保鮮膜，醒發半小時。
第二步:面團醒後，在案板上移動，揉搓面團至細膩，分成三份，每份排列成壹個圓圈。
第三步，取出壹份面團，直接搟成薄薄的圓餅，表面鋪壹層食用油，撒點鹽，撒點幹面粉，切成餅的壹半，然後從壹邊卷起來，搟成漏鬥狀，邊上揉，防止漏油，直接從上面壓，壓成圓餅，松弛5分鐘，再用搟面杖搟成煎餅狀。
第四步，電餅鐺預熱，刷好油，放入大餅，蓋上蓋子，小火煮。煮到變色後，表面抹壹層油，翻過來，再抹壹層食用油，蓋上蓋子，煮到兩面金黃。
烤好後就可以上桌了，這個家常菜蛋糕就做好了。方法很簡單，這樣做出來的家常菜蛋糕松軟有層次感。
所以大家在做家常餅的時候，壹定要用熱水燙面，冷水和面，這樣做出來的餅比較軟，即使冷卻也不會硬。不管是直接吃，還是當主食，都很不錯。如果妳喜歡吃家裏做的蛋糕，趕緊試試這個方法吧。