大家可能都有過這樣的經歷。切完辣椒，手像火燒壹樣疼，火辣辣的。這個時候有些人會用冷水洗，但這只能稍微緩解疼痛，並不能完全解決問題。其實塗抹酒精、醋、用熱水洗手都可以去除辣味。
辣椒中的刺激性物質是辣椒素，統稱為辣椒素。切辣椒時，辣椒素會粘在皮膚上，會使毛細血管擴張，導致皮膚發紅發熱，加快局部代謝速度。同時還會刺激痛覺神經，這也是為什麽我們平時會有燙手的感覺。壹般認為這是辣椒素對皮膚神經末梢的化學轉化所致。
辣椒素溶於乙醇和堿性水溶液，但不溶於冷水。在工業上，從辣椒中提取辣椒素是用食用酒精作為浸提劑。所以根據這個原理，在生活中可以采取塗抹酒精的方法來溶解手上的辣椒素。切完辣椒後，可以用酒精棉球往壹個方向擦手，然後用清水洗手，再擦幹，搓三次，直到癥狀緩解。
另外，也可以用少量的醋洗手，因為醋是酸性的，可以和辣椒素中和。如果沒有醫用酒精或醋，用熱水洗手就好，因為辣椒素在高溫下會產生刺激性蒸發。雖然不如酒精和醋，但效果比冷水好。
最後告訴妳壹個辦法，切辣椒的時候，可以用手指壓，而不是用指甲捏，這樣手就不容易燙了。
剪之前，在手上抹點油或者護手霜。這個方法很有效。切芋頭的時候也可以這麽做，這樣就不會癢了。
大部分人都喜歡吃辣椒，但是切辣椒的時候經常會很燙很燙，用肥皂或者洗潔精洗不容易去掉。用白酒擦洗後，用清水沖洗，手很快就會不燙不疼了。
或者先用白糖洗手(時間比較長，壹般幾分鐘或者十幾分鐘)，再用肥皂洗幾次。
綜上所述:提前預防:
1.切辣椒前後用冷水洗手
2.切割時戴上醫用手套。
3.提前用香油擦手
後處理
1.把妳又辣又辣的手放在火上，這是經典的生活常識，非常有用。
2.浸泡在鹽水或醋中可以緩解
3.用冷茶水浸泡2分鐘，緩解灼燒感。
4.將藥物牙膏塗在患處
5.加入壹兩滴糖來摩擦患處。
用冰水清洗
先用冷水沖洗，然後在紅、辣、痛的地方塗風油精。過壹會兒就好了。這是我的經驗處方。試試看。