山楂糕
材料:山楂750克，蘋果1個，冰糖150克。
具體做法
1.將山楂用鹽水洗凈，用吸管或播種機去除山楂核。蘋果洗凈不削皮，直接切成小塊，準備壹些陳年冰糖。
2、山楂直接用手碾碎，與蘋果、老冰糖壹起放入鍋中。在大火上煮沸。
3.煮到山楂蘋果軟爛，冰糖完全融化關火。將所有材料倒入高速攪拌機中，打成糊狀。
4.將搗碎的山楂和蘋果再次倒入鍋中。這時候妳就不能再離開鍋了，壹邊在小火上炒菜，壹邊不停的攪拌。
5、翻炒至山楂醬被鏟子推開，山楂醬慢慢流出來。這時候山楂膏就做好了，可以用來擦吐司了。但是這個程度還不足以凝固山楂餅，還需要我們繼續攪拌。
6.攪拌至山楂醬即將抱成團，否則膏體不會滴在鍋鏟上。
7.將煮好的糊狀物倒入保鮮盒中，室溫冷卻，山楂餅自然凝固。切成塊後可以加點桂花蜂蜜吃，完全是秋天的味道，好吃！
8.也可以把煮好的糊攤在油紙上，用刮刀刮幹凈。薄薄的壹層就可以了。放在通風處晾幹壹天壹夜，美味的牡丹皮就做好了。自然晾幹比烘幹的好吃多了。
技巧
1，將山楂煮開後搗碎，煮開會比較容易。山楂不要放太多水。水越多，燒開的時間就越長。
2.山楂糕的鍋建議用不粘鍋。我可以用不銹鋼炒鍋做飯，但我必須記得用最小的火。
3.如果煮好的山楂醬太稀，沒有凝固成山楂餅，可以倒入鍋中繼續煮。真的不想煮了，但是也可以當山楂醬吃，味道也不錯。
4.如果要做山楂丸，山楂餅煮的時間比較長。