蘿蔔這樣吃好吃,蘿蔔的做法如下:
油辣蘿蔔條原料:白蘿蔔半個、辣豆瓣醬1大勺;做法:白蘿蔔洗凈,帶皮切成手指粗細的條;加入鹽,拌勻腌制30分鐘;用清水洗凈;撈出瀝幹水分;炒鍋中入油,熱鍋涼油,小火煸炒豆瓣醬至出紅油;加入白糖;滴入香油;加入少許雞精;翻拌均勻;澆在蘿蔔條上;拌勻即可。腌制幾個小時候更入味兒。
泡椒蘿蔔食材:白蘿蔔1個、泡椒適量(泡椒的量隨自己的口味來放,喜歡吃辣的就多放壹點。另外,泡椒的湯壹定要多準備壹些,這是這道泡菜入味好吃的關鍵)做法:把白蘿蔔去皮切成4、5厘米長的段,然後放入壹個無油的大碗中。往碗中放入2克鹽拌勻,腌制15分鐘。腌好後將碗中多余的水分倒掉。往蘿蔔中放入4克白糖、5毫升白醋拌勻後再將泡椒連湯壹起倒入蘿蔔中。然後蓋好保鮮膜,放入冰箱中泡3個小時即可食用。
粉蒸蝦仁蘿蔔絲原料:蘿蔔絲 幹蝦仁 米粉 蔥花 油鹽;做法:提前將幹蝦仁用溫水泡上十分鐘;白蘿蔔絲放入適量的鹽腌制壹下;微微出汁後擠去壹半的水分;拌入米粉和橄欖油;將裹有米粉的蘿蔔絲放入蒸屜上,壹層蘿蔔絲後撒上些蝦仁粒;再重復兩次,最後在蘿蔔絲上表面撒上些蝦仁末;燒鍋水,將蒸屜放入鍋中蒸上二十分鐘,最後撒上蔥花即可。
蘿蔔燉牛腩食材:牛腩、白蘿蔔 、生姜、冰糖、生抽 、老抽 、?料酒、桂皮、?香葉 、八角?、?陳皮;做法:?自制鹵味包:生姜、陳皮、八角和桂皮,放入過濾網包中。白蘿蔔切塊。起鍋倒油,放入冰糖,待冰糖遇熱融化直至冒泡。把牛腩放入油鍋中,不停翻炒。待牛腩半熟時,倒入適量生抽提鮮,老抽著色,料酒去腥。然後,轉大火不停翻炒,並加入自制鹵味包調味。緊接著,加清水蓋過牛腩,用大火燉煮至水燒開沸騰。鍋中的水沸騰後,大火轉小火,蓋鍋燜煮40分鐘。40分鐘後,把白蘿蔔均勻放入鍋中,再蓋鍋燜煮20分鐘。20分鐘過後,開鍋拿出之前放置的鹵味包,並大火轉小火收汁即可。