壹、幹竹蓀顏色變褐色了、幹竹蓀怎麽保存
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幹竹蓀放久了以後，變成了黑褐色，這可能是儲存不當導致竹蓀發黴變質，不建議食用，避免引起腸胃不適。竹蓀的最好方法是真空保存。但是要是散裝的話，建議太陽曬幹後再保存，還有不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。幹制竹蓀的保存比較簡單，只要放在陰涼幹燥通風處即可。開封後需要盡快食用，並保證每次都把袋口紮嚴，以防受潮。或可放在密封罐內保存。
二、幹竹蓀怎麽吃、幹竹蓀怎麽處理
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吃幹竹蓀前最好將竹蓀的菌頂、菌根剪除。再將之泡發，泡發有多種方法，例如溫水泡發、淘米水泡發、鹽水泡發等。溫水泡發竹蓀方便簡單、淘米水泡發竹蓀健康營養、鹽水泡發竹蓀能快速去味。竹蓀的做法是多種多樣的，可以炒著吃，可以燉湯吃，或者與其它的菜肴壹起烹制食用。壹般常見的吃法，是用竹蓀搭配各種生活中常見的食材壹起烹制食用。
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三、懷孕可以吃竹蓀嗎、孕婦能吃竹蓀嗎
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孕婦可以吃竹蓀。竹蓀是壹種珍貴的菌類，味道鮮美，不僅能提高食欲，而且能補充多種營養，孕婦適當吃有好處。孕婦吃竹蓀需註意：竹蓀雖補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕，但竹蓀性涼，脾胃虛寒的準媽媽不要吃得太多，幹品烹制前應先用淡鹽水泡發，並徹底清洗幹凈，另外，記得剪去菌蓋頭(封閉的壹端)，否則會有怪味。
四、排骨竹蓀湯的做法、松茸竹蓀雞湯的做法
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排骨竹蓀湯的做法：香菇以水泡軟，洗凈捏幹水分，去蒂切半；幹貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗凈後切斜段。排骨洗凈，以熱水汆燙後撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸後加入排骨及幹貝以小火燉煮約40分鐘。再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開後加鹽調味即可。
松茸竹蓀雞湯的做法：雞冷水加姜片加料酒淖水去腥氣，燒開直到水表面有泡沫，再倒掉水雞肉洗幹凈入燉鍋。加入竹蓀，松茸，紅棗，加水快燉壹小時，轉慢燉二小時即可。
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