糯米粉辣白菜的功能
做辣白菜時，可以用糯米粉代替糯米粉，用糯米粉發酵，使之粘稠。辣白菜起源於朝鮮半島，特點是辣、脆、酸、甜。它是壹種適合所有季節的食物，通常作為調味品出現。辣白菜的制作比較簡單，最重要的壹步就是醬料的準備。所用的原料有蘋果、橘子漿、橘子皮、大蒜、幹辣椒粉、白酒等。
辣白菜配糯米好吃不好吃。
做辣白菜的時候，不需要糯米粉，用糯米粉使其發粘發酵，不是必需品，是可有可無的。辣白菜的制作也比較簡單，最重要的是醬料的制作。需要的原料有橘子皮、蘋果、橘子漿、幹辣椒粉、白酒、大蒜等。儲存辣白菜時，可以放在冰箱的保鮮室保存。最佳食用時間為腌制後三天，最好在短時間內食用。另外，辣白菜這種起源於朝鮮半島的食物，其特點是酸、甜、辣、脆。是壹種四季皆宜的食物，通常作為佐料放在餐桌上。
辣白菜可以腌制多久吃？
辣白菜腌制半個月後最好吃。
壹般來說，辣白菜腌制後三到四天就可以吃了，但此時的辣白風味和營養價值並不是最佳時間，因為辣白菜中的營養物質是經過半個月的腌制後被乳酸菌提高的，而腌制的辣白菜在此期間乳酸菌的分解破壞下產生的亞硝酸鹽會逐漸減少，所以辣白菜最好在腌制半個月後再吃。
辣白菜在放蘋果和梨中的作用
蘋果和梨含有天然糖分，可以用來改善口感，更健康。
韓國辣白菜做法:
1.將大白菜的老葉去掉，用清水洗凈，切成兩半。在每片白菜葉表面撒上鹽，放入幹凈的容器中，擺放整齊，加入鹽水，腌制七個小時。
2.白蘿蔔和蔥切絲，韭菜和蔥切段，蘋果、白梨、蔥、姜和蒜剁成泥。糯米粉加水煮沸(水的比例為10: 1)制成糊狀。
3.先將白蘿蔔絲、蔥絲、香蔥絲、蔥絲放入幹凈的容器中，然後加入蘋果泥、白梨泥、洋蔥泥、姜泥、蒜泥，再倒入蝦醬(或魚露)和白糖攪拌均勻。
4.加入精鹽和味精第二次攪拌，然後倒入辣椒粉和糯米糊攪拌均勻。嘗壹嘗，根據自己的口味加入辣椒粉、糖、精鹽，直至調制成適合自己口味的醬料。
5.酸菜用清水洗凈，在根部中間切壹寸十字，擠幹水分，然後控水30分鐘。
6、每層白菜葉都要由內向外抹醬，白菜根越粗抹的越多。
7.將拌好醬料的白菜均勻地放入幹凈的容器中，將所有的醬料撒在每層白菜上。包心菜包裝好後，蓋上容器或用保鮮膜密封。五到七天之後，就被做成人人都愛的正宗韓式辣白菜。