首先要知道面包機最基本最核心的功能其實就是和面。但如果妳想像面包店壹樣做花式面包，必須要有烤箱，烘焙水平要在線。
面包機除了最基本的功能，80%以上的功能都不怎麽樣。比如，不需要在這些附加功能上花更多的錢。面包機制作面包的整個過程需要三個多小時，揉面的時候會有很大的噪音。如果妳想早上起來吃新鮮的面包，往往需要前壹天晚上打開，睡覺的時候會被打擾，所以需要提前做好應對措施。總之，包機只要具備揉面、醒發、烘焙三大功能，就可以算是壹個合格的面包機。
這裏有兩個很好的烤面包機。
1.首頁安利Patrice PE8855面包機
作為壹個佛教面包師，廚師的機器是必須的，但是特殊時間不在店裏沒必要把設備搬回家，所以推薦了這款面包機。我選了最基礎的型號完全是為了省事帶頭發。我以為只是為了優秀就可以吃。畢竟人的良心花了300多塊錢，如果真的不好用的話，作為壹個沒用的裝飾品也挺好看的。顏值可以超過這個價格買壹件工藝品，但其實性能真的超預期。如果妳用烤面包機自己烤面包，當然可以。如果妳需要兩份面包，妳可以讓它揉成壹團，直接放在桶裏。我的烤箱是智能的，只在疫情期間開箱使用。如果每個人的烤箱也有發酵功能，那麽這個烤面包機和烤箱就是壹個省心的搭配了。
2.東菱面包機
我買的是東菱TM018。本來想買個烤箱，但是要揉面的時候覺得累，就買了個壹體機，買了之後真的覺得很值。
因為最近想減脂，想吃粗糧面包，所以買了全麥面粉和高筋面粉。壹開始我以為全麥面包只需要全麥面粉。後來看了小紅書，才知道做它需要高筋面粉，而且高筋面粉比全麥面粉好吃。酵母壹定要選擇耐高糖高活性的酵母，壹定要耐高糖。可以選擇它有多大，烤成什麽樣的顏色。如果壹大早想吃熱面包，但是又不能早起放材料，可以用它的“預約”功能，超級方便，壹大早滿屋都是面包的味道。那份快樂不言而喻。還可以在面包上加配料，比如芝麻，也可以把水果放在面包機裏專門放的小盒子裏，到時候會自動把配料鋪好，超級省心又貼心。切面包的時候，壹定要買切面包的專用刀。因為我做的面包比較軟，所以我選擇細齒刀，只是用細齒刀來回鋸。沒有齒的刀如果切不動，家裏菜刀裏的東西都會被壓扁。