西米怎麽做才容易熟？
西米雖然小而且幹凈，但是煮起來真的很麻煩，費時費力。如果妳用小貼士烹飪它會更好。在這裏我將分享我烹飪西米的技巧。現在是夏天，我可以在家做西米奶茶和甜飲料。
第壹:鍋裏燒開水。
做法:用大壹點的鍋，加足夠的冷水。西米煮熟後膨脹很大，需要足夠的水來吸收。大火燒開後，將西米轉小火，加蓋煮10分鐘，偶爾開蓋翻炒幾次。避免粘鍋。時間到了，關火加鍋蓋繼續燉20分鐘。
第二:過涼水。
做法:打開蓋子，看到西米還是有硬核的。將西米撈起，放入冷水中，沖洗數次。西米已經徹底冷卻並撈出。經過這樣的冷水，西米嘗起來就像Q彈。
第三:煮西米兩次。
做法:加入足夠的冷水燒開，中小火繼續煮西米約10分鐘。關火後，壹定要蓋上鍋蓋，燉20分鐘左右。
四、西米再次撈起，西米的狀態是透明的，說明西米熟了。把西米拿出來再過壹遍冷水，就可以隨意吃西米了。每次可以多煮壹些放冰箱裏。再做奶茶的時候就不用煮了，方便多了。
可可小貼士
1.西米入鍋前不要用冷水浸泡。因為西米是澱粉做的，見冷水後容易融化，變軟變粘。
2，鍋裏多放些水，因為西米露後期煮的時候會膨脹。如果水少了，很容易使湯變粘。
3.每次烹飪後，用冷水清洗煮好的西米幾次。冷水後西米會更好吃，口感更佳。
4.兩次煮西米的時候要加鍋蓋煮，中小火煮。熟了就新了，兩次冷水。洗好的西米要多吃，直到上面沒有濃湯為止。