材料:雪梨1、川貝10g、冰糖20g、水適量。
步驟:
準備食材。雪梨、貝母、冰糖。
雪梨洗凈去皮，切蒂，切壹小蓋，去核挖空，成梨杯。
在梨碗裏放幾個貝母。
再加幾顆冰糖。
再加幾個川貝母。
再加幾顆冰糖。這個更好吃。
蓋上梨蓋，或者用牙簽固定，防止燉的時候蓋子跑了。
往燉肉裏加半杯水。
將雪梨放入燉鍋中，隔水蒸。
蒸60分鐘左右。具體時間看實際情況。燉到可以用筷子輕松刺穿雪梨。
燉好的梨變得有點黃，帶著淡淡的甜味。
打開梨的蓋子，貝母變得又白又肥。
稍涼後即可食用。
挖個梨嘗嘗。梨肉脆爛甜，貝母軟糯微苦。很好吃。
川貝燉雪梨。慢慢享受吧。
技巧
不同品種的貝母，燉的時間不同。如果怕燉的不夠爛或者更入味，可以把貝母搗碎或者磨成粉再燉。
貝母本身有壹點苦味。如果不喜歡貝母的苦味，可以去貝母，直接在雪梨燉冰糖，效果也很好。
每鍋燉的時間都不壹樣，基本上直到妳可以用筷子輕松的刺入雪梨。
梨皮本身有止咳的作用，也可以和梨皮壹起燉，但是梨皮壹定要清洗幹凈，用鹽洗幹凈，去掉皮上的殘渣。
川貝母燉雪梨冰鎮後味道更好，特別適合炎熱的夏天。
川貝母燉雪梨只適合肺熱咳嗽、風熱感冒，不適合風寒感冒。吃了會生痰，加重咳嗽。
每個人都可以在家裏做任何方便的事情。如果沒有燉肉，就用碗，蓋上保鮮膜蓋。當然，梨也可以切成片或塊，效果也是壹樣的。
川貝蒸雪梨
材料:雪梨壹個，貝母5g，冰糖20g。
步驟:
雪梨去皮，從1/3處切開，中間挖空，川貝母錘碎，放入犁中，再加入冰糖。
蓋住它。如果犁蓋不穩，可以用牙簽固定，蒸50分鐘。
熟了就變黃了。
打開蓋子享受吧！
技巧
清空悉尼中部，但不要挖穿。大火煮，小火燉。