菱角和荸薺可以壹起煮。?
荸薺性寒，味甘，入肺、胃經；菱角性平，味甘、澀，入脾、胃經，性味不相沖突，同時荸薺和菱角的主要成分都是水分、澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，成分之間也不相互影響，因此荸薺和菱角可以壹起煮。?
吃菱角和荸薺的好處?
促進食欲?
荸薺和菱角都含有壹定的糖分，可以促進口腔分泌唾液，有促進食欲的作用，同時，荸薺和菱角中的果酸還能幫助消化，因此有增進食欲的作用。
清熱解燥?
荸薺性寒，具有清熱降火的作用，而荸薺和菱角中含的豐富的水分，可以幫助降噪，因此荸薺和菱角壹起吃可以清熱解燥。?
化痰?
荸薺入肺經，因此食用之後可以增強肺部的機能，具有化痰的作用，加上荸薺和菱角哈中含有豐富的果膠，可以幫助肺部有毒有害物質的排出。?
補脾健胃?
菱角和荸薺都入脾經，食用有健脾的作用，而且，荸薺和菱角中的果膠可以將胃中重金屬離子包裹住，阻止其對腸胃的傷害，還能促進其排出體外，因此補脾健胃的作用。?
排水降壓?
荸薺和菱角中都含有豐富的礦物元素，因此食用可以促進鈉離子和水分的排出，可以改善滲透壓，具有排水降壓的作用。?
抗菌消炎?
荸薺中含有壹種被稱作荸薺英的抗菌物質，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用，也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。因此食用具有抗菌消炎的作用。?
荸薺和菱角壹起食用可以吃荸薺100克，菱角100克。 荸薺性寒吧，不能過多食用，因此壹次食用100克左右就足夠了，而菱角雖然性平，但是菱角中含有豐富的澱粉物質，因此也不能大量食用，所以菱角食用100克就足夠了。
菱角和荸薺的煮法
用料：菱角、藕尖、荸薺。?
做法：?
菱角剝出菱角米來。
荸薺去皮、切片。
藕尖清洗後切片。
切少量的芥藍和胡蘿蔔做點綴。
過水漂洗壹次，這樣顏色和口感會更好。
清水燒開，將食材放入其中焯水。
撈起，瀝幹水分。
鍋裏面放入少量的油，放入生姜、蔥花、蒜末炒香。
加入少量的水。
加入菱角、藕尖、荸薺進行翻炒。
淋少許水澱粉。
出鍋前倒少量的蔥油調味。
裝盤、出鍋。
煮菱角放鹽作用
入味
菱角中含有大量的纖維素、澱粉，而糖類物質比較少，本身的味道是比較淡的，放入食鹽可以調節菱角的味道，增加菱角的風味。
殺菌
菱角是水生的，容易粘附微生物和寄生蟲，食鹽具有消毒殺菌的作用，煮菱角的時候放些食鹽，具有不錯的消毒殺菌作用。