雞蛋的吃法多種多樣，煮、蒸、煎、炸。每個口味和成品都有自己的特點。研究表明，就雞蛋營養的吸收和消化率而言，煮雞蛋和蒸雞蛋是最好的，因為這兩種方法都能釋放出蛋白質，最容易被人體消化，也更有利於吸收。尤其是老人和小孩，胃腸道的消化能力相對較弱，日常飲食最適合吃壹些容易消化吸收的食物，適當的烹飪方法尤為重要。就雞蛋而言，蒸雞蛋湯和煮雞蛋花湯最適合他們。
今天給大家做壹碗秋葵雞蛋羹。因為蛋黃和蛋白是混在壹起的，沒什麽好挑的。另外，我在普通雞蛋羹的基礎上，加入了秋葵和蝦皮兩種食材，豐富了顏色。蝦皮中鐵、鈣、磷的含量非常豐富，雞蛋中的維生素D有助於人體對鈣的吸收。有空請給孩子做！
食品
3個雞蛋，2個秋葵，1小蝶蝦皮，壹碗涼開水。
工作方法
把雞蛋從殼裏洗出來，敲進碗裏。
2.加入半湯匙油。
3.加入適量鹽調味，雞蛋打勻，蛋黃和蛋白融為壹體。
4.加蝦皮。
5.加入壹碗涼開水，略多於蛋液的量，攪拌均勻。
6.秋葵洗凈，去頭去尾，切片，輕輕放入蛋液中。我準備了兩個，只用了1。
7.將鍋裏的水燒開，蒸8~10分鐘。不要蒸太多，不然會變老，產生很多蜂窩毛孔。
爽滑可口的秋葵是現成的，簡單，快捷，營養豐富。
秋葵脆滑，蛋羹清香細膩，入口即化。蝦皮的加入讓蛋羹更加美味，刺激食欲。
雞蛋和蝦皮極其鮮美，做雞蛋湯的時候不用加味精。
妳最喜歡的雞蛋吃法是什麽？歡迎在文末說說妳的吃法。