把煮好的雞蛋拿出來，用冷水洗幾次。把煮好的雞蛋用冷水洗壹下，這樣會更容易脫皮。雞蛋全部去皮後，放在盤子裏備用。然後用刀尖在雞蛋上劃幾刀，讓口感更輕松。小心不要切蛋黃。翻炒幾下，倒入調好的啤酒，加些水蓋住雞蛋。加入醬油5g，鹽2g，胡椒粉0.5g。搖動煎鍋，防止雞蛋粘在壹起。蓋上蓋子，用小火煮雞蛋約10分鐘，味道會更好。10分鐘後關火，將煮好的雞蛋放入盤中控湯待用。將控制好的湯倒回鍋裏，使用以下步驟。用漏勺取出八角，煮至湯汁沸騰，勾入少許水澱粉，翻炒幾下使湯汁更粘稠，倒入少許亮油，再次翻炒，關火起鍋。
將湯汁均勻地澆在鹵蛋上，味道會更好。然後把切好的黃瓜放在桌子上就可以上桌了。好雞蛋比外面買的好聞。首先是新鮮，然後是鹽度剛剛好。兩歲的寶寶壹次可以吃兩個鹵蛋。左手抓壹個，右手抓壹個。左邊吃壹口，右邊吃壹口。看著寶寶滑稽的樣子，大家都想笑！外面賣的鹵蛋是不去殼的，所以煮出來的蛋不太好吃。當妳在家做飯時，妳應該有壹些服務。煮好後可以直接吃。有壹種啤酒腌制雞蛋，就是把水換成壹瓶啤酒。如果喜歡甜的東西，可以加點糖或者冰糖。有點酒精味。很特別。上全麥粥，加壹個面包，來壹頓合適的熱騰騰的早餐。生活是為了愛。為家人做壹頓美味的飯菜。
雞蛋調料1200g，胡椒粉15g，鹽30g，八角15g，醬油20g，蔥30g，姜15g，草果10g，高良姜10g。鹵蛋的制作方法如下:鍋中加入2000ml水，加入調料，水燒開後滾3分鐘，制成鹵湯備用；將雞蛋煮熟，取出放入冷水中，用筷子將雞皮壹個個掰開；把打碎的雞蛋放在鍋裏煮。放入鹵汁中備用；上菜時切成月牙形，上菜後淋上壹些鹵好的湯。為了防止雞蛋破裂，在水中加入壹些鹽，或者將雞蛋煮至九成沸騰。放下鍋，停3分鐘左右，關小火繼續煮，直到雞蛋熟透，這樣也可以防止雞蛋開裂；鹵湯用壹兩次後，可以加點調料和精鹽繼續用，但要去掉殘渣；夏天鹵湯要多加鹽，防止雞蛋變質。