甘蔗產量是中國最大的。甘蔗是甘蔗屬(禾本科)的植物，原產於熱帶和亞熱帶地區。甘蔗是C4植物，光合效率高，光飽和點高，二氧化碳補償點低，光呼吸速率低，光合強度高。因此，甘蔗生物產量高，效益大。甘蔗是中國制糖的主要原料。在世界食糖總產量中，蔗糖約占65%，而中國占80%以上。糖是人類的必需品之壹，也是糖果、飲料等食品工業的重要原料。同時，甘蔗是輕工業、化工和能源的重要原料。因此，發展甘蔗生產對改善人民生活、促進農業及相關產業的發展，乃至整個國民經濟的發展具有重要作用。目前甘蔗的分布主要在北緯33° ~南緯30°之間，南緯25°，區域比較集中。如果以溫度線作為全球蔗區分布，年平均溫度在17 ~ 18℃等溫線以上。甘蔗的垂直分布在赤道附近可達1500m。在我國雲南滇西南蔗區，海拔已達1500m ~ 1600m。我國位於北半球，甘蔗分布在南起海南島，北至陜西漢中，緯度15。東至臺灣省以東，西至西藏東南部雅魯藏布江，經度30°，分布廣泛，其他國家少見。我國甘蔗主產區主要分布在北緯24°以南的熱帶亞熱帶地區，包括廣東、臺灣省、廣西、福建、四川、雲南、江西、貴州、湖南、浙江、湖北等11南方省區。20世紀80年代中期以來，我國產糖區迅速向廣西、雲南等西部地區轉移，到1999，廣西、雲南兩省的產糖量已占全國(不含臺灣省)的70.6%。廣西和雲南是目前中國主要的甘蔗生產省份。建議重點發展廣西中西部和雲南西南部的甘蔗生產，實現集約化經營。
甜菜屬於藜科，有野生種和栽培種。甜菜是壹種栽培品種，俗稱甜菜。其塊根含蔗糖量高，壹般可達15 ~ 20%，是制糖工業的主要原料之壹。它的莖和葉，綠色的頭和尾根是很好的多汁飼料。世界上有40多個國家種植甜菜，主要分布在北緯30° ~ 63°。總種植面積800多萬公頃，年產量近3億噸，其中80%左右產自歐洲。甜菜種植面積和產量最大的國家是蘇聯，其次是法國、聯邦德國、美國和波蘭。西歐壹些國家的甜菜產量高達50噸/公頃。我國甜菜主要種植在北緯40°以北，包括東北(黑龍江、吉林、遼寧)、華北(內蒙古、山西)、西北(新疆、甘肅、寧夏)三大產區。山東、江蘇、陜西、河北等省也有少量種植。全國種植面積約50萬公頃，主要分布在黑龍江和新疆。西北產區多采用灌溉栽培，日照時間長，甜菜產量和含糖量高。在實施西部大開發戰略的“大氣候”下，可以重點加強新疆甜菜基地建設；此外，還可以發展內蒙古河套地區甜菜集中種植，實現適度規模經營。