日式煎蛋卷怎麽做？日式煎蛋卷也是壹種華麗的吃法。不僅如此，它還是壹種獨特的日本料理。下面，我們來看看日式蛋卷的做法。
日本蛋卷的做法
材料:雞蛋4個，韭菜，黑芝麻少許。
練習:
1，韭菜切碎，雞蛋打在碗裏，放入韭菜切碎；
2.加入適量的鹽和日本風味，加入冷水(微溫的開水也可以)將蛋液攪拌均勻；
3.往鍋裏滴半勺油，用廚房紙巾均勻抹開；
4.小火加熱平底鍋，倒入三分之壹蛋液，轉動平底鍋，使蛋液在鍋底變得光滑；
5.蛋液稍凝固但未完全凝固時，用鏟子從壹側撿起，堆在鍋邊；
6.再加入三分之壹的蛋液，待蛋液稍微凝固後，用同樣的方法卷起來。如果不熟練，可以從已經卷好的蛋卷上再卷回去，更好控制。
日本煎蛋卷是壹種簡單的方法，只需幾個步驟就能搞定日本料理
7.依次煎好所有蛋液，輕輕將滾好的蛋卷移到鍋中央，小火再煎幾面出鍋；
8.將蛋卷切成小塊，放在盤子裏，表面撒上黑芝麻。即食，可以直接吃，也可以配自己喜歡的醬料吃，比如番茄醬，美式甜辣醬。
小貼士:
1，日式風味可以用壹勺中式料酒代替，可以去除雞蛋的腥味，但不如日式風味的微甜。
2.除了小蔥，還可以在蛋液中加入壹些剁碎的火鍋，但是配料不能太多太雜，這樣壹方面會影響蛋卷的純正口感，另壹方面也容易斷，卷不起來。
3.用好不粘鍋是這道菜成功的關鍵。好的鍋第壹次只用薄薄的壹層油就能把整個蛋卷煎完整，耗油少，讓蛋卷更新鮮更健康。
4.蛋卷吃的醬料也可以隨心所欲。
5.第壹次卷起來蛋液沒那麽全也沒關系。只要輕輕的堆在鍋的壹邊，接下來的幾次就會越來越熟練。蛋液至少稍微傾斜就很容易成功。
6、蛋卷的火候看妳自己的喜好，喜歡嫩壹點的，火小壹點的，早點滾，少煎，喜歡老點的，正好相反。
雞蛋的烹飪方法
雞蛋的吃法很多，煮、蒸、煎、炸。就雞蛋營養的吸收和消化率而言，煮雞蛋和蒸雞蛋為100%，嫩煎蛋為98%，炒雞蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老煎蛋為81.1%，生雞蛋為30%~50%。從這個角度來說，煮雞蛋和蒸雞蛋應該是最好的吃法。[2]但要註意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。但是對於孩子來說，蒸雞蛋湯和蛋花湯是最合適的，因為這兩種方法可以釋放蛋白質，容易被孩子消化吸收。
註意:茶葉蛋要少吃，因為茶葉中含有酸化物質，與雞蛋中的鐵結合會刺激腸胃，影響胃腸道的消化功能。
以上是日式煎蛋卷的介紹，希望對妳有幫助！