其實制作貓耳朵的方法說難也不難，但是說簡單也不是特別簡單，這裏面還是有很多步驟需要註意的。最多我在家沒事，也將做貓耳朵的具體方法好好研究了壹下，現在我做出來的貓耳朵又酥又脆，家裏人也都特別喜歡吃。那今天我就把具體的制作方法分享給大家，想要做出好吃又美味的貓耳朵的話，朋友們就趕緊跟著我學壹學哦。
名稱貓耳朵
所需食材白砂糖，玉米油，鹽，低筋面粉，蜂蜜水，花生油，紅糖
方法及步驟
1、首先我們拿出壹個碗，往裏面依次放入面粉，糖，油，鹽，水，然後再用筷子將其攪拌均勻。註意這個面團需要有點硬，不用輕易加水。揉成面團之後，將其放在壹旁，靜止二十分鐘左右。
然後我們再拿出壹個碗，往裏面依次加入紅糖，油，水和面粉，然後再用筷子將其攪拌均勻，攪拌均勻之後，用手將其揉成紅色的面團。揉好之後將其放在碗裏，同樣放置二十分鐘左右。
2、二十分鐘過後，我們將面團拿出，然後再用搟面杖將其分別搟成面片。紅面片和白面片都搟好之後，我們將白色的面片放在最底下，然後在上面刷少量的蜂蜜水，然後將紅色面片放在白色面片上，再蓋上保鮮膜，將其靜止十分鐘左右。
3、十分鐘過後，我們再用搟面杖將疊好的面片搟薄壹點，如果覺得厚度適中也可以不搟。接下來我們在紅色的面片上刷上少許的蜂蜜水，將疊好的面片從下往上卷，卷成粗細均勻的卷就可以了。
註意，卷的時候壹定要卷緊，不然貓耳朵做出來就會散。
4、卷成卷之後我們用保鮮膜將其包好，然後放到冰箱的冷凍室冷凍兩個小時左右。這壹步也就是關鍵的壹步，冷凍之後的卷更好切，切出來的片也會更薄，口感也會更好。
5、冷凍時間足夠之後，我們將其切成薄片。切好之後起鍋澆花生油，等油達到八成熱的時候，我們就可以將切好的面片依次放入鍋中，記住此時不要翻動，等面片都浮起來之後再用筷子攪拌。
6、等面片兩邊都被炸成金黃色的時候，我們就可以將其撈出了，記得撈出的時候壹定要控控油。等面片晾涼之後，我們就可以往上撒上適量的糖粉，貓耳朵也就做好了。
溫馨提示
1、如果覺得用油炸不健康的話，我們也可以將面片放入烤箱裏烤，做出來的貓耳朵也會很不錯。
2、註意切面團之前壹定要將卷好的卷放入冷凍室冷凍。