中文名雞椰子英文名coconut雞椰子是主料，雞肉歸入海南菜，味道鮮美，香甜可口。
目錄
1主要原材料
2生產方法
3預防措施
4營養功效
主要原材料編輯
葉子儀
椰子雞
椰子雞
壹只雞(嫩雞肉)，料酒，醬油，鹽，糖，姜。[1]
生產方法編輯
1、
椰子雞
椰子雞
從椰子頂部鋸下壹個直徑約8厘米的圓蓋，倒出椰子汁。[1]
2.將雞肉切成1.5cm大小的塊，放入空椰子中。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，將椰汁倒回至差不多滿。妳必須把雞塊浸入水中，然後蓋上椰子。[1]
3.將帶雞肉的椰子放入鍋中(註意:水開時椰子壹定不能掉下)，鍋中加水，中火再蒸2小時。[1]
註意事項編輯
1，椰子越老越好。椰肉中含有椰奶和油，營養豐富，香味濃郁，滋補作用更大。[2]
2、上菜的時候可以用壹點生粉水埋壹下，汁比較濃。[2]
營養功效編輯器
椰子
雞肉椰子的做法
雞肉椰子的做法(8張)
它是椰子樹的果實，汁清如水，甜如蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁風味獨特，既有菱角的味道，甜味中又有椰子的香味。具有解渴消暑、生津利尿的功效，常用於治療中暑或高熱等熱性疾病。菜裏的小雞扁扁的，不燥，配上椰汁和椰肉。肉質鮮美，椰香四溢，湯爽口，滋補清透，風味獨特。* * *成為益氣生津、清熱補虛之劑；適用於年老體衰，體虛乏力，暑熱口渴。
1只雞(約750克)，4個鮮椰子，60克蓮子，5片生姜。
app應用
適用於脾胃虛弱、陰液不足、食欲不振、易疲勞者。
先將雞清洗幹凈，去內臟和肥油，切塊，放油炒鍋，爆姜，再放入雞塊炒壹會，取出備用。兩個椰子用鋸子鋸掉，另外兩個椰子用椰子汁和椰子肉取出。將椰肉切塊，與雞肉、蓮子肉壹起放入鋸好的椰子中，加入椰汁至飽滿，蓋上椰子，放入鍋中，小火煨2-3小時，調味待用。
先將雞(豎刀旁)洗凈，去臟去脂，切塊，放入油和炒鍋，爆香姜片，再放入雞塊炒片刻，取出備用。兩個椰子用鋸子鋸掉，另外兩個椰子用椰子汁和椰子肉取出。將椰肉切塊，與雞肉、蓮子肉壹起放入鋸好的椰子中，加入椰汁至飽滿，蓋上椰子，放入鍋中，小火煨2-3小時，調味待用。