料 ?
牛腱 350克
八角 5個
香葉 5片
姜 5片
生抽 5勺
花椒 20粒
冰糖 10克
鹽 5克
熟醬 半包
白酒 2勺
醬牛肉（電飯鍋版）的做法 ?
先把牛肉放冷水加姜壹起浸泡半小時，途中多次換水，這作用主要是去除血水。
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浸泡完就把姜和牛肉冷水放鍋裏大火煮開，煮開之後記得把浮沫撇出來噢
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像這樣的浮沫，壹邊撇浮沫壹邊小火再煮五分鐘。之後撈起用冷水沖洗幹凈。
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清洗完用冷水浸泡著備用。
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這是準備好的材料。中間那壹包白色的是鹵料包。這個配方把熟醬改良為老抽也能做鹵牛肉、鹵豬腳、鹵雞蛋那些的噢。
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把材料都倒鍋裏，倒入清水沒過牛肉就好，我這個水也是倒多了哈。然後就把電飯鍋煮飯功能就壹直煮著就好了。
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趁著煮牛肉的縫隙我用其他鍋把雞蛋煮熟了，順著放熟醬的空隙把雞蛋放下去壹起燉。
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這個熟醬東北地區的人會比較熟悉吧。嘻嘻。我也是去沈陽生活了壹段時間才吃這種醬的。
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把熟醬和煮熟的雞蛋壹起下鍋裏，繼續再煮。妳肯定疑惑為什麽雞蛋不壹起放鍋裏煮酒好了呢？因為直接放鍋裏雞蛋會爆裂出來就不好看了。所以煮開了再放下去就不會有這種煩惱。
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壹個小時左右就能上鍋了，因為沒放老抽顏色不會太黑噢。
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因為趕著午飯吃，直接沒冷凍就切就會是這樣散開來，剩下的那壹塊我泡在醬料汁裏，泡個七八個小時再放冷凍室，明天再拿出來切就好切了。
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這壹塊我還在泡著的，因為剛做好那味道還沒真正入到肉裏，就這樣泡著。晚上拿出來放冰箱。剩下的湯料汁不要倒掉噢，盛起來可以以後用來鹵（醬）其他的肉類，壹舉多得哈。
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小貼士
1:我看見很多人用的是料酒，但這次我選擇的是白酒。所以看個人所需吧。
2:這個配方把熟醬去掉，加入老抽就能成為鹵牛肉了，簡單方便吧？