第壹，過硬的技術是根本。
面食雖然制作簡單，但要做出符合大眾口味的面條並不容易。比如北方或者中原，最好開壹家西北面食，刀削面和拉面更容易被大家認可。最好選擇清淡壹點的面館，或者南方的重慶面館。開店之前，最好找壹家妳認為最好的面館好好學習。掌握了真正的技術，就等於打好了堅實的基礎，以後的生意就有了最基本的保障。
第二，正確的商店
因為面食是壹種常見的食物，也是壹種快餐，所以選擇店面的位置有很大的余地，比如高中外面，商場附近，甚至小區的門面都是不錯的選擇。但是，現在有壹個現象需要註意。現在外賣市場實體非常擁擠，需要保證更強的人流。
找到好的店面後，壹定要和房東簽租房合同。申請許可證時，租賃合同是必不可少的。簽合同的時候，妳要想好妳能在這個崗位上幹多少年。如果確定的話，最好和房東多簽兩年，避免短期內漲房租。
三。營業執照和健康證明
辦理營業執照需要讓房東帶著租房合同到街道辦或者村裏部門加蓋公章，也就是開壹個承認出租的證明。
然後帶上加蓋公章的租房合同、身份證原件和身份證復印件到當地工商所交材料。
工商所周六、周日、節假日休息，註意合理安排時間。
交了材料後，可以等壹周左右拿到營業執照。
為了節省時間，營業執照和健康證可以當天辦理。
找當地衛生服務站或防疫站咨詢。壹般可以在這裏辦理健康證。
帶上身份證和壹寸照片到防疫站讓工作人員填寫登記表然後交費。按照表格上的流程提示，完成體檢項目即可。
第四，營業執照
有了營業執照和健康證，就可以帶著所有資料，本人身份證和身份證復印件到當地的食品藥品監督管理局。按照工作人員的提示填表，交材料辦理營業執照。
材料上交後，工作人員會告訴妳，期間可以下店抽檢。
現在我們壹般都是加微信，然後回店裏把裝修幹凈的店面做個視頻發給工作人員。
廚房必備設備安裝:1。兩個以上的清洗池；2.油煙機和油煙過濾系統(油煙凈化器)；3.消毒櫃；4.廚房門上的捕鼠器；5.滅蠅燈；6.帶蓋的垃圾桶；7.冰櫃；8.操作控制臺；9.兩個砧板。
抽樣檢驗註意事項:1。廚房所有食物應放置在離地面10 cm以上；2.冷凍室需要貼上熟食和生食的標簽；3.水池標註為洗菜池和消毒池；4.在砧板上貼上熟食和生食的標簽。5.廚房可以完全封閉。6.油煙系統保證正常使用。7.徹底清理幹凈。