主料:越南春卷皮、大蝦
配料是梅子醬、料酒、鹽。
步驟
1/黃瓜洗凈，切成小塊，切片切絲備用。
2/胡蘿蔔去皮洗凈，切成小塊，然後切片，再切絲備用。
3/蝦線去殼，放入碗中，加入料酒和鹽，拌勻腌制15分鐘。
4/鍋中水燒開，放入胡蘿蔔絲煮3分鐘左右，撈出瀝幹備用；加入粉絲，煮至變軟，然後取出放入冷水中。(越南米粉比較正宗。)
5/繼續將鍋裏的熱水燒開，放入腌制好的大蝦，煮到變色，然後撈出。所有東西都分成兩部分(方便包裝就可以了)。蝦仁好煮，不要煮太久。)
6/將春卷的皮放入涼開水中，浸泡軟化，然後取出。(重要提示:切記不要使用熱水或自來水)
7/將松軟的春卷皮鋪在盤中，中下部依次放入蝦仁、生菜、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、粉條。
8/先把春卷皮卷在內側，然後兩邊向內，最後向前卷。(春卷泡後皮發粘，摸前手冰涼發白。)
9/用標準的梅子醬咬壹大口！
小貼士:
如果妳喜歡鹹的食物，妳可以自己做醬:將蒜末倒入小碗中，淡醬油，加少許水拌勻。
越南春卷皮和梅子醬在淘寶都能買到。
放置時，第壹批配料放在頂部。註意顏色和造型的搭配。
除了這些簡單的蔬菜，還有小番茄、秋葵、紫甘藍、苦菊等沙拉可以放進去；除蝦外，煮熟的雞胸肉和鴨肉也可用於肉類菜肴；多吃獼猴桃、菠蘿、火龍果、芒果等。也可以高顏值包裹，不用擔心熱量太大！
越南春卷怎麽泡的皮不破？
1.將春卷皮放入溫水中約10秒，感覺柔軟後立即取出。
2.將泡好的春卷皮平鋪在磚板上，放入生菜、蝦、薄荷葉、黃瓜絲等。
把這些材料收好，開始卷。
4.滾完了就可以直接吃了。蘸魚露或者甜辣醬吃，非常爽口好吃！
(溫馨提示):裏面的菜菜可以根據自己的喜好調整，但是盡量選擇色彩鮮艷的蔬菜來搭配，顏色和營養都會好很多。